肉制品廠在制作各種肉丸，各種腸在加工的前提下需要把購買的凍肉盤進(jìn)行破碎為下道工序的絞肉，拌餡打下好的基礎(chǔ)，適用于冷凍豬肉、魚肉、雞胸肉板等冷凍成品肉的快速刨碎待絞肉機(jī)加工使用，廣泛應(yīng)用于火腿腸、肉丸、肉制品罐頭、熱狗、香腸等加工廠使用，是肉制品前處理加工的設(shè)備。刨肉機(jī)搭檔的設(shè)備有絞肉機(jī)、拌餡機(jī)，打漿機(jī) 、丸子機(jī)，等肉制品加工設(shè)備。

 凍肉盤刨肉機(jī)肉刨肉機(jī)能將成盤的-18℃、-24℃冷凍肉板直接刨成肉片，在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率 不用等待化凍,避免了水分,蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的流失。 保持了肉的新鮮度，大型肉羊肉盤刨碎機(jī)可達(dá)到省時、省力、快速的效果，提高生產(chǎn)效率是肉制品加工企業(yè)不可缺少的設(shè)備是利用切刀強(qiáng)勁旋轉(zhuǎn)，將凍肉切成不同厚度的肉片，大產(chǎn)量刨肉機(jī)可用于整盤凍牛肉，羊肉，雞肉等的切片加工工作。