首先在選擇的時候就需要去了解一下月餅生產(chǎn)線的市場價格了。當然便宜的就實惠也不是貴的就劃算。在選的還是要針對自己生產(chǎn)所需去考慮。然后在選擇的時候要去尋找那種有自己研發(fā)團隊和生產(chǎn)基地的廠家，這樣可以去對方公司進行實地考查，也能更好的去了解對方公司的實力和產(chǎn)品的質(zhì)量，畢竟眼見為實。最后就是產(chǎn)品的售后，不管是什么廠家的月餅生產(chǎn)線機器，終究會有各種因素所影響而可能出現(xiàn)故障，這個時候一個及時完善的售后就尤為重要了。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

2.酥皮搟薄更好用

市售酥皮雖然有分大小，方便你選擇適合的尺寸。但是使用前還是稍微搟開一點。除讓尺寸變大之外，更可以讓酥皮變薄一點，這樣時候會因為外皮比較柔軟，不容易產(chǎn)生裂痕。但是也不能搟太薄，否則包餡后會破掉，就影響外觀的完整了。

月餅機生產(chǎn)月餅時的關(guān)鍵操作：

一、配料：(關(guān)鍵控制點)

1、原料驗收合格。根據(jù)產(chǎn)量按比例準備好原輔料。

2、將生產(chǎn)所需物料運到配料室，把雞蛋打好放在不銹鋼盆里，再用篩子把面粉過篩，油脂、糖、枧水、鹽、添加劑稱量好備用。原料稱量的順序：根據(jù)產(chǎn)品標準由小到大進行稱量，500g以內(nèi)物料用天平稱量，5kg以內(nèi)物料用案秤稱量，5kg以上用臺秤稱量。

3、配料過程工作人員要填寫好工作記錄。按配方稱料，控制誤差小于1%。