焦磷酸二氫二鈉生產(chǎn)廠家焦磷酸二氫二鈉工廠直銷
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≥1

¥18.00

≥25

¥16.00

≥200

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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鄭州百思特食品添加劑有限公司

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河南省鄭州市

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食品添加劑

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商品參數(shù)
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商品介紹
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是否進(jìn)口
品牌 百思特
型號(hào) 食品級(jí)
貨號(hào) 1
主要用途 食品,化妝品等,保鮮、保濕、保色
產(chǎn)品名稱 焦磷酸二氫二鈉
標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
保質(zhì)期 兩年
主要營養(yǎng)成分 0
CAS 見說明
商品介紹


中文名稱:焦磷酸二氫二鈉
英文名稱:Disodium dihydrogen pyrophosphate
別名:酸性焦磷酸鈉
分子式:Na2H2P2O7
分子量:221.94
質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB10620―1989)
含量(Na2H2P2O7?12H2O)/%≥95.0
水不溶物/%≤1.0
重金屬(以Pb計(jì))/%≤0.002
砷(以As計(jì))/%≤0.0003
氟化物(以F計(jì))≤0.005
pH值4.0±0.5
性能:白色單斜晶系結(jié)晶細(xì)粉末或熔融體,有吸濕性,溶于水,不溶于乙醇。相對(duì)密度1.52,在空氣中易風(fēng)化,極易失去五分子結(jié)晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O)。在100℃失去結(jié)晶水而成無水物,250℃時(shí)分解成焦磷酸鈉。
作用:功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨(dú)使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質(zhì)有特異作用,可顯著增強(qiáng)肉的持水性)混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料。乳化劑;緩沖劑;螯合劑;凝膠劑;穩(wěn)定劑。有綜合磷酸鹽的通性,即具有金屬離子螯合劑、分散作用,抗絮凝性,乳化劑,防止脂肪氧化作用、酪蛋白增粘作用等。pH高時(shí)具有食品腐敗、發(fā)酵的作用。通常多與其他綜合磷酸鹽配制成制劑使用。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―2011)中作為食品添加劑。在食品加工中用作快速發(fā)酵劑和品質(zhì)改良劑, 如在燒烤食品加入可控制發(fā)酵速度,提高生產(chǎn)強(qiáng)度;在餅干糕點(diǎn)面包加工中使用,可延長貯存時(shí)間,而且疏松空隙整齊,還可降低餅干糕點(diǎn)的破碎率;在香腸加工中使用可改善口味而且色澤好, 提高加工速度;在水產(chǎn)品加工、魚丸、魚香腸、速凍食品中使用起螯合作用,可防晶花生成,控制水分。 
 各個(gè)食品中使用量:
  裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 使用量: 5.0g/kg
  面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg
  雜糧粉 使用量: 5.0g/kg
  其他雜糧制品(冷凍薯?xiàng)l、冷凍薯餅) 使用量: 1.5g/kg
  面包 使用量: 3.0g/kg
餅干 使用量: 3.0g/kg


聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州百思特食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣家 邢文博
手機(jī) 莸莻莻莸莻莺莹莵莹莶莾
地址 河南省鄭州市