產(chǎn)品名稱：甘露醇
別名：D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
性狀：白色針狀結(jié)晶體
英文別名：DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
CAS No 69-65-8
EINECS號(hào)： 201-770-2;200-711-8 [1] 
熔點(diǎn)166
相對(duì)密度1.52，1.489（20℃）
沸點(diǎn)290-295℃（467kPa）。
酸度：0.2
吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。
產(chǎn)品用途
甘露醇是低熱量甜味劑;膠姆糖急糖果的防粘劑;組織改良劑;保濕劑;填充劑;
甘露醇在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。在工業(yè)上，甘露醇可用于塑料行業(yè)。
限量:可用于糖果;冰淇淋和膠姆糖;薄過(guò)糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%;
甜度：是蔗糖的0.6-0.8倍
1、甘露醇用于食品領(lǐng)域
在食品方面，甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。經(jīng)氨溴酸反應(yīng)可制得二溴甘露糖醇。該品在糖及糖醇中的吸水性 小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。經(jīng)氫溴酸反應(yīng)可制得二溴甘露糖醇。食品：無(wú)糖口香糖的甜味劑或防粘劑、制作冰淇淋和糖果的巧克力風(fēng)味糖衣、用于飲料、糖果、烘烤及其它食品
2、甘露醇用于工業(yè)生產(chǎn)
甘露醇在精細(xì)化工行業(yè)中，由硬脂酸與甘露醇酯化反應(yīng)制得硬脂酸甘露醇酯用途廣泛：甘露醇作為食品乳化劑、分散劑可廣泛用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等，同時(shí)亦作涂料、紡織、日化等工業(yè)的乳化劑和分散劑。
包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。