餐具清洗設(shè)備的分類與特點

餐具清洗設(shè)備的分類從不同角度有不同命名，常見有以下類別：

按結(jié)構(gòu)：分為家用洗碗機分為臺式洗碗機、餐具清洗設(shè)備及水槽一體式洗碗機，餐具清洗設(shè)備。

1．臺式洗碗機小巧，占用空間小，容量小，擺放靈活。

2．餐具清洗設(shè)備具有標(biāo)準(zhǔn)化外形尺寸，容量大，適用于與整體廚房配套。

3、水槽一體式大小與水槽一致，體積小，安裝無需改水改電，適合中國廚房。

按控制方式：分為機電式控制、電子式控制。

1．機電式控制是較傳統(tǒng)型的控制方式，核心控制器件是機電式程控器，性能穩(wěn)定可靠。

2．電子式控制是采用單片機為核心控制器件，程序設(shè)計更具靈活性，同時有多樣的工作狀態(tài)顯示，越來越受到人們的青睞。

餐具清洗設(shè)備可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。

1．揭蓋式：常見于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應(yīng)用越來越少。

2．藍(lán)傳式：常見于商用洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設(shè)計不同的清洗筐，而對于不規(guī)則的餐具清洗較為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。

3．斜插式：常用于商用洗碗機，市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。

4．網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗  速度略有差異。

對餐具清洗設(shè)備的初步了解

下面是洗碗機的一些說明，給大家參考下

一、按傳送方式分類

分為籃傳式、撥齒式、揭蓋式和超聲波式四種

二、洗滌原理

1、洗滌對油漬的乳化與分解。

2、熱水對食物殘渣的浸泡、膨化。

3、強力水流對餐具表機械沖刷。

多年來，豪霸洗滌/萊克爾本著業(yè)精于專的思路，不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，努力探索，使餐具清洗設(shè)備的質(zhì)量和操控性能得到極大的提高。