硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經(jīng)水洗、蒸餾、脫色即得成品。同時副產(chǎn)甘油。

貯存方法

1. 200型硬脂酸用硬紙盒包裝。800型硬脂酸用內(nèi)襯塑料袋的編織袋包裝。貯存于陰涼通風處。2. 本品可用硬紙箱或編織袋內(nèi)襯塑料袋包裝。每箱（袋）凈重25kg或50kg。3. 貯存于陰涼、干燥、通風處，注意遠離火源和氧化劑。按一般化學品規(guī)定貯運。

質(zhì)量標準

硬脂酸（質(zhì)量標準：QualityStandard執(zhí)行GB9103－88標準：AccordingtotheStandardofGB9103-88指標名稱指標值型號Y－4Y－8Y－10凝固點℃52≤x≤57碘值g/100g2.04.08.0水份（%）≤0.20.20.3色澤（HAZEN）≤200400400包裝：25Kg塑料編織袋。Package:25KgPlasticweavedbag 

工業(yè)品工業(yè)品呈白色或微黃色顆?；驂K，為45%硬脂酸與55%軟脂酸的混合物，并含有少量油酸，略帶脂肪氣味。工業(yè)品的硬脂酸工業(yè)品分一級(舊稱三壓，經(jīng)過三次壓榨)、二級(舊稱二壓，經(jīng)過二次壓榨)和三級(舊稱一壓，經(jīng)過一次壓榨或不經(jīng)過壓榨)。是以硬脂酸為主并含有軟脂酸等的混合酸。一級和二級硬脂酸是帶有光澤或含是晶粒的白色蠟狀固體。三級硬脂酸是淡黃色蠟狀固體。