菠蘿蜜脆真空低溫油炸設(shè)備 香蕉脆真空低溫油炸設(shè)備 長(zhǎng)風(fēng)機(jī)械
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菠蘿蜜脆真空低溫油炸設(shè)備-香蕉脆真空低溫油炸設(shè)備-長(zhǎng)風(fēng)機(jī)械

價(jià)格

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發(fā)貨地 山東省濰坊市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
型號(hào) 200型
加工定制
種類(lèi) 其他
功率 11kw
電壓 380v
外形尺寸 4800*3300*3600mm
產(chǎn)品用途 果蔬脆片加工設(shè)備
適用范圍 果蔬加工廠設(shè)備
營(yíng)銷(xiāo) 新品
是否跨境貨源
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
品牌 諸城長(zhǎng)風(fēng)機(jī)械
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 6667769
商品介紹




VF技術(shù)加工的產(chǎn)品特點(diǎn):真空低溫油炸設(shè)備

①產(chǎn)品外觀:在真空狀態(tài)下,以植物油作為媒介,食品內(nèi)部的水份會(huì)急劇蒸發(fā)而抽出,使得產(chǎn)品食品不易褪色、變色、褐變,使得產(chǎn)品可以保持原有的色澤以及形狀。

②口感風(fēng)味:原料在密封狀態(tài)下真空脫水。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。采用真空低溫油炸加工的食品——果蔬脆片口感酥脆,味道鮮美,保持了天然果蔬的色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份,是高維生素、高纖維素、低熱量的現(xiàn)代食品,被食品界、營(yíng)養(yǎng)界稱(chēng)為“二十一世紀(jì)食品”。因此采用真空脫水技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。且這種技術(shù)使得產(chǎn)品的含水率達(dá)到5%以下,故口感十分的酥脆可口、風(fēng)味獨(dú)特。

③營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:除了水溶性維生素會(huì)少許流失之外,其余的營(yíng)養(yǎng)成分如植物纖維、礦物質(zhì)、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。

④保質(zhì)期:由于含水量低于5%,使得產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間比傳統(tǒng)的長(zhǎng)久,常溫保質(zhì)期可達(dá)一年。

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真空低溫油炸的優(yōu)點(diǎn)真空低溫油炸設(shè)備真空低溫油炸設(shè)備真空低溫油炸設(shè)備

1)  炸油利用率高

真空油炸過(guò)程中油脂處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,降低了油脂接觸空氣而被氧化的機(jī)率;食品中的水分沸點(diǎn)降低,產(chǎn)生的蒸汽      壓力較小,且溫度低,油脂的劣化程度大大降低。

2) 油耗少

真空油炸過(guò)程水分汽化速度快,因而油炸成品組織多孔疏松,真空狀態(tài)下脫油,減少油脂在油炸成品松散結(jié)構(gòu)中的存留,脫油效果好,油炸成品含油量少。

3) 采用真空低溫油炸先進(jìn)技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的食品,含油率低,脆而不膩,保存了食品原有的形、色、香、味,及維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

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脆棗生產(chǎn)加工流程:

不管是鮮棗還是干棗,都是需要去核的,去核機(jī)必不可少。去核之后的大棗需要放入到冷庫(kù)里面進(jìn)行冷凍。您需要建一個(gè)冷庫(kù)或者配一臺(tái)速凍機(jī)。同時(shí),在細(xì)胞內(nèi)汁液的水蒸氣壓大于冰晶體的蒸汽壓的情況下,也會(huì)不斷向細(xì)胞外界擴(kuò)散,并圍繞在冰晶體周?chē)?。冷凍之后便是真空油炸脫水了,這是醉重要醉關(guān)鍵的一個(gè)設(shè)備及步驟,冷凍好的大棗放入我公司生產(chǎn)的全自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)之后,一鍵啟動(dòng),料筐轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái),油炸開(kāi)始,在真空狀態(tài)下,料筐內(nèi)的大棗被快速的抽真空,負(fù)壓狀態(tài)下,水的沸點(diǎn)降低,水分急劇蒸發(fā),加工的大棗便是疏松多孔型的,通常意義上的油炸,大家便會(huì)想到高溫多次油炸,大家會(huì)對(duì)油炸產(chǎn)品很反感,但是我們的大棗真空油炸機(jī)是屬于低溫油炸的,溫度控制在80~120℃之間,極大程度上避免了高溫油炸產(chǎn)生的丙11烯酰胺這種致愛(ài)物,所以通常生產(chǎn)脆棗的廠家都會(huì)說(shuō)這種脆棗是純11天然的,不添加任何添加劑,綠色無(wú)污染的產(chǎn)品。接著說(shuō)設(shè)備,等達(dá)到設(shè)定的溫度時(shí)間之后,油炸結(jié)束,脫油脫水開(kāi)始,料筐高速運(yùn)轉(zhuǎn),炸框內(nèi)的大棗被迅速的脫油脫水,幾分鐘后,大棗油炸機(jī)工作結(jié)束,干干酥酥,疏松多孔的脆棗就加工好了。醉后一步,真空包裝機(jī)真空包裝就可以了,手續(xù)齊全,產(chǎn)品就可以上市啦!


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公司名稱(chēng) 諸城市長(zhǎng)風(fēng)機(jī)械科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 隋經(jīng)理 (QQ:2744170842)
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地址 山東省濰坊市