啤酒糟屬糟粕類飼料，含有豐富的粗蛋白，且富含牛奶生產(chǎn)的第一限制性氨基酸----賴氨酸和蛋氨酸，在奶牛 養(yǎng)殖業(yè) 上有著廣泛的應(yīng)用。Belibasakis（1994）報(bào)道指出，在奶牛日糧中添加新鮮啤酒糟代替部分玉米青貯飼料、豆粕和麥麩，使粗蛋白的含量由35%升高到39%，可以顯著增加日產(chǎn)奶量、乳脂含量和牛奶總干物質(zhì)含量。