提醒！這七種菜涼拌吃當(dāng)心中毒

氣溫升高后，細(xì)菌、病毒也活躍，應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，略加調(diào)料拌為涼菜。但是并不是所有的的菜都適合涼拌食用的，你知道有哪些菜不適合涼拌嗎?

第1類：十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。

第2類：芥菜類蔬菜

芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。

第3類：含草酸較多的蔬菜

含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。

第4類：新鮮黃花、木耳

鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃干木耳時(shí)，烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不要吃;干黃花用冷水發(fā)制較好。

第5類：含淀粉的蔬菜

含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。

第6類：扁豆和四季豆

含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時(shí)若沒有熟透，會(huì)引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。

第7類：馬齒莧等野菜

馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。

來源： 風(fēng)情女性網(wǎng)  

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dong蟲xia草的鑒別方法

一直以來，dong蟲xia草因價(jià)格高，造假也不斷。不過，現(xiàn)在十分流行的潤(rùn)色隔離霜，因?yàn)樘砑恿松?，所以，還是得透過卸妝的程序。杭州市食品藥品監(jiān)督guan理局提醒市民，dong蟲xia草造假，通常用植物澤蘭的塊根（形似蟲體）冒充dong蟲xia草；在dong蟲xia草的蟲體部分插竹簽或在子座部位黏附黑色粉末狀物質(zhì)，以增加重量。

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選擇時(shí)以蟲體完整、豐滿肥大，外色黃亮、內(nèi)色白，子座短者