通俗理解為：

熱泵烘干機原理和我們家用空調(diào)相類似，我們知道家用空調(diào)分為室內(nèi)機與室外機，當空調(diào)進行制冷時，室內(nèi)機源源不斷地向室內(nèi)提供冷氣，而室外機也在源源不斷地排出熱空氣。

那么，我們熱泵烘干機就是和空調(diào)工作原理是一樣，只是我們需要的是他所排出的熱空氣（當然，空調(diào)排出的熱空氣溫度較低，熱泵烘干機排出的熱空氣高）。

技術(shù)特長：

熱泵干燥機\冷風干燥是利用空調(diào)的原理，將干燥空氣強制循環(huán)于食品間空氣能低溫干燥機，使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝空氣能低溫干燥機空氣能低溫干燥機空氣能低溫干燥機。低溫低濕空氣在強制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分。達到飽和狀態(tài)的空氣經(jīng)過蒸發(fā)器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤排出庫體。

廣泛適用于各種水產(chǎn)品：如海參、鮑魚、鰻魚、、帶魚、魷魚、柳葉魚、鮐鈀魚、鱈魚、馬哈魚及蝦類、貝類的干燥。

各種果蔬產(chǎn)品：如芒果干、圣女果干等各種果脯、蜜餞、海藻，瓊脂、茶葉、甘蘭菜等；

各種風干肉食如：板鴨、肉干

產(chǎn)品季節(jié)性強且易，必須在捕撈后進行快速有效的保存處理和加工，干燥作為其中一種重要的加工手段，目前水產(chǎn)品加工技術(shù)主要采用日曬和熱風干燥，日曬受季節(jié)性及氣候影響大，難以規(guī)?；a(chǎn)，而且干燥過程中衛(wèi)生條件與產(chǎn)品品質(zhì)不易控制，食用很難達到要求。熱風干燥雖然縮短了干燥進間，可以批量生產(chǎn)，但對脂含量較高的產(chǎn)品，長時間暴露在高溫含氧環(huán)境中，極易引起脂肪的氧化及蠔敗，且受季節(jié)性影響較大，因為熱風干燥主要靠加熱排濕干燥（對于高溫高濕的夏季較難控制），導致產(chǎn)品品質(zhì)與風味不佳。