中文名稱：日落黃 晚霞黃FCF

        英文名稱：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3 

        結構或分子式：C16H10N2Na2O7S2 

        日落黃(sunset yellow,簡稱 SY)，又名食用黃色5號（日本）、食用黃色3號、夕陽黃、橘

        黃、晚霞黃，為      水溶性偶氮類著色劑?；瘜W名稱1-（4′-磺基-1′-苯偶氮）-2-萘酚-6-磺

        酸二鈉鹽，分子式C16H10N2Na2O7S2，相對分子質(zhì)量452.37.一種常用的人工食用色素,

        性質(zhì)穩(wěn)定和價格較低, 廣泛用于食品的著色。

性狀：橙紅色粉末或顆粒。溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂。溶于甘油、丙二醇，幾

        乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。

主要用于食品的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。日落黃可用于果味型飲料（液、固

        體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對

        蝦片，大使用量為0.1g/kg；風味酸乳飲料，大使用量為0.05g/kg；糖果色衣，大使用

        量為0.165g/kg；冰淇淋，大使用量為0.0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色

        劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入。