麥飯石具有較強吸附性、溶解性、調節(jié)性、生物活性和礦化性等性能，所以廣泛用于凈化軟化水質、保鮮、除臭等眾多方面。

麥飯石有很大的比表面積，一克麥飯石的表面積達到幾百平方米，是同量活性碳的20000倍。它對重金屬離子、細菌、有機物和氣體有一定的吸附作用。例如，它對有毒重金屬離子的吸附率高達72%～88%。因此，它能夠清除污水中的重金屬離子，達到凈化水質的目的；能夠清除白酒中的和，提高白酒的質量；還可以作為電冰箱的除臭劑等。

飯石是我國應用最早的一種傳統(tǒng)天然礦石。麥飯石是一種風化或半風化淺成到超淺成的中酸性巖，含有多種對人體有益的微量元素，并具有良好的吸附作用和溶解礦物質的功能;是對生物無毒無害，具有一定生物活性的一種礦物質保健藥石。

吸附力強所謂吸附乃是具有多孔性、巨大表面積的固體全部溶化作用，而發(fā)生化學的、物理的反應。麥飯石作為中藥對，特別是拔膿，效果很好。麥飯石是多孔性的，吸附能力很強，因其主要成分為二氧化硅、氧化鋁從這點來考慮，是容易理解的。 也就是說，因多孔性，那么表面就非常大，由于長石部分風化，成高嶺土狀等，故始終保持很強的吸附作用、交換作用。

使水中溶解氧量豐富

麥飯石對需氧生物體能起到非常有效的作用。從麥飯石的這種作用來看，它與我們的日常生活和身體機能調節(jié)有密切的關系。麥飯石對水的凈化作用

麥飯石是一種中性堿半火成巖，接近于火山巖。

[麥飯石的特性]多孔、 吸附性強及凈化水功能、 麥飯石中包含的天然礦物質易于釋放從麥飯石上無數的小孔中釋放出氧。通過吸收其它有毒物質凈化水。麥飯石中散發(fā)出的鈣、鐵、鈉等礦物質可改良飲用水。