瓷器是我國中的瑰寶，從古至今陶瓷器在人們的生活和發(fā)展過程中起著非常重要的作用，作為日常生活當(dāng)中的工具，常有破損. 由于時代的進步，人為和自然因素的影響，現(xiàn)在存留下來的大多有殘缺，還有一些已經(jīng)消失殆盡了，導(dǎo)致人們無法真正的了解瓷器的本來面目。為了能讓陶瓷器體現(xiàn)它的價值，還其本有的歷史、科技及藝術(shù)等內(nèi)涵，我們要對那些殘缺的瓷器進行修復(fù)與保護，使它發(fā)揮出本來的社會和經(jīng)濟效益。 對于瓷器的修復(fù)，是對歷史的尊重，我們的原則就是盡可能的利用先進的科學(xué)技術(shù)來還原真實。其本身的物理性質(zhì)決定了瓷器本體易碎，然而有色容易脫落等特點。所以如何修復(fù)瓷器顯得尤為重要。

餐具修復(fù)，顧名思義就是對破損的，被淘汰的酒店餐具進行維護和維修，從而使得這些被淘汰的餐具，破損的餐具可以繼續(xù)使用，從而降低酒店的運營成本，避免不必要得浪費。

從業(yè)要求 顧名思義，對于餐具修復(fù)師的要求一定是餐具修復(fù)的流程和原理都要熟練掌握，能夠?qū)嶋H操作修復(fù)盤子。