商用烤箱產(chǎn)生的熱風(fēng)，都是會存在烤箱的內(nèi)部的，不會產(chǎn)生流失的情況，因此這種烤箱的烘烤速度是非?？斓?。

烤箱的內(nèi)部是可以安裝一個用來調(diào)節(jié)風(fēng)力的擋板的，而且使用的是好的材料，能夠保持烤箱內(nèi)部的干燥，這樣就使烤箱擁有多種功能。

商用烤箱  在使用時所產(chǎn)生的聲音是特別小的，沒有任何的噪音，溫度還可以隨意的進行調(diào)整，使用起來特別的方便。

電烤箱是屬于高功率的烘烤設(shè)備，根據(jù)店鋪的用電情況來選擇不同的烤箱加熱方式。商用烤箱的加熱方式分為燃氣烤箱和電烤箱。

燃氣烤箱是用液化氣或者天然氣來加熱，220V家電用控制系統(tǒng)的，對于用電量有限制的來說比較適用，如果對于環(huán)境要求比較高的，當(dāng)?shù)乜刂七m用燃氣的話，則選用電烤箱。

商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，可以用220V的電壓；兩層四盤的功率去到12KW以上了，需要用到380V的電壓；在選購時需要確定店鋪是否有380V的電壓以及可以承受的功率是多少，以免買回去接不了電使用不了。

商用電烤箱的發(fā)熱材料分為：噴涂發(fā)熱管、不銹鋼發(fā)熱管、發(fā)熱絲加熱；一般低端的烤箱都會用噴涂發(fā)熱管，因為成本比較低，但也容易壞。