商用披薩烤箱怎么操作

電烤箱一般具備三個(gè)按鍵

功能按鈕:選擇電烤箱的工作模式

溫度按鈕:調(diào)節(jié)電烤箱的溫度。

定時(shí)按鈕:配置電烤箱的運(yùn)作時(shí)間。

按鍵帶微顯屏幕的電烤箱，操作參數(shù)比較直觀，但按鍵壽命有限，旋鈕式電烤箱，則使用壽命更長(zhǎng)。

電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構(gòu)，在內(nèi)膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣;在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低;同時(shí)在門的下面安裝彈簧結(jié)構(gòu)，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。

商用烤箱的結(jié)構(gòu)

披薩烤箱商用上火、下火既能分別單獨(dú)開也能同時(shí)開。

披薩烤箱商用定時(shí)設(shè)置通常0到60分鐘可調(diào)，有的還有始終加熱檔。

溫度控制在100到250攝氏度可調(diào)，有的還有40到100攝氏度的低溫檔。

有些烤箱有旋轉(zhuǎn)叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉(zhuǎn)托盤?？鞠涞耐庥^應(yīng)該密封良好，減少熱量散失。開門大多是從上傷，也不能太松，以免掉下來砸壞玻璃門?？鞠鋬?nèi)部應(yīng)該有至少三個(gè)烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間。有些烤箱底部活動(dòng)可拆卸，便于清理油漬和碎渣。