電熱披薩烤箱 單層雙層烘焙披薩爐商用電烤主要由箱體、定時器、調(diào)溫器、電熱元件和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成。

箱體由內(nèi)膽、外殼和中隔層 3 層結(jié)構(gòu)組成 ; 外殼腔體中充填絕緣膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度降低，同時門下安裝彈簧，形成里外三層密封性強力保障。

商用烤箱溫度和家用烤箱調(diào)的溫度不同嗎

這和烤箱類型有關(guān)，基本上每臺烤箱的溫度都是不同的，就算是同一批生產(chǎn)的同一型號的烤箱溫度也會相差很多，所以新烤箱需要校正溫度并熟悉后才能正常使用。

但是上火180,下火160和150度，以及30分鐘和1小時之間的相差實在有些大，請仔細分辨是不是品種有所不同，大小重量和體積，使用的設(shè)備和成品要求，是不是存在差異。

電熱披薩烤箱 單層雙層烘焙披薩爐屬于高功率的烘烤設(shè)備，根據(jù)店鋪的用電情況來選擇不同的烤箱加熱方式。商用烤箱的加熱方式分為燃氣烤箱和電烤箱。燃氣烤箱是用液化氣或者天然氣來加熱，220V家電用控制系統(tǒng)的，對于用電量有限制的來說比較適用，如果對于環(huán)境要求比較高的，當?shù)乜刂七m用燃氣的話，則選用電烤箱。

商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，可以用220V的電壓；兩層四盤的功率去到12KW以上了，需要用到380V的電壓；在選購時需要確定店鋪是否有380V的電壓以及可以承受的功率是多少，以免買回去接不了電使用不了。

電熱披薩烤箱 單層雙層烘焙披薩爐商用電烤箱的發(fā)熱材料分為：噴涂發(fā)熱管、不銹鋼發(fā)熱管、發(fā)熱絲加熱；一般低端的烤箱都會用噴涂發(fā)熱管，因為成本比較低，但也容易壞?？鞠鋾玫讲讳P鋼發(fā)熱管和發(fā)熱絲，不銹鋼發(fā)熱管歐洲使用的比較多，因為耐用發(fā)熱效率也高；發(fā)熱絲在美洲用的多，但就是容易斷，斷了更換比較麻煩。