沙坪壩區(qū)興富家具經(jīng)營(yíng)部主營(yíng)：火鍋?zhàn)酪?br/>火鍋?zhàn)酪蔚腻伨邞?yīng)該如何搭配？

火鍋電磁爐不配鍋，是因?yàn)槊恳粋€(gè)火鍋店的鍋都有自己固有的特色或風(fēng)格。然而電磁爐的工作原理是對(duì)鐵質(zhì)鍋具產(chǎn)生渦流發(fā)熱，其他材質(zhì)的鍋具就不一定適合，重慶火鍋?zhàn)酪伟凑諊?guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的是A3鋼質(zhì)鍋，也就是以Fe為主要成分的鍋。

火鍋店有一個(gè)理解誤區(qū)，就是導(dǎo)磁和不導(dǎo)磁這個(gè)概念，很多人認(rèn)為導(dǎo)磁就是用吸鐵石吸能吸住的就是導(dǎo)磁，不能吸的就是不導(dǎo)磁，然后導(dǎo)磁的就能用電磁爐，不導(dǎo)磁的就不能用。這個(gè)理解完全錯(cuò)誤，電磁爐的原理是金屬切割線(xiàn)圈磁場(chǎng)產(chǎn)生渦流，這里的導(dǎo)磁是“順磁”還是“逆磁”的意思，就是有些金屬材料他是順磁的，所以電磁爐用起來(lái)就功率穩(wěn)定，（如201、304、430鍋）有些金屬材料是逆磁的，所以電磁爐用起來(lái)就不穩(wěn)定或者不檢鍋（如：鋁、鋅、銅或其他含有這些雜質(zhì)的不銹鋼鍋）這是因?yàn)椴煌慕饘偾懈畲艌?chǎng)發(fā)生的頻率不一樣，電磁爐的工作頻率在25~40KHz之間，低于這個(gè)頻段的有電磁噪聲危害，高于這個(gè)頻段的用途在工業(yè)冶煉，有輻射，不能按這樣設(shè)計(jì)。因此在25~40KHz之間的范圍內(nèi)選擇合適的鍋具才能得到很好的效果。

那么在先有鍋再有爐的條件下，正常選用合適的電磁爐應(yīng)該首先將用戶(hù)的鍋拿到電磁爐技術(shù)中心進(jìn)行測(cè)試，重慶火鍋?zhàn)酪胃鶕?jù)測(cè)試結(jié)果得到的鍋的特性來(lái)選擇合適的頻率滿(mǎn)足鍋的正常使用，因此，火鍋電磁爐是針對(duì)每個(gè)不用的店來(lái)單獨(dú)設(shè)計(jì)的，如果不遵從這個(gè)特性而隨意搭配使用，效果肯定有差異。

線(xiàn)控式火鍋爐又可以分為：嵌入式線(xiàn)控火鍋爐、卡套式線(xiàn)控火鍋爐、旋鈕式火鍋爐。（2）線(xiàn)控+遙控式火鍋爐：是在線(xiàn)控火鍋爐的基礎(chǔ)上加上紅外遙控的功能的火鍋電磁爐。（3）觸摸式火鍋爐：開(kāi)關(guān)和爐子一體，利用紅外感應(yīng)原理，通過(guò)觸摸開(kāi)關(guān)控制電磁爐工作。（4）按鍵式火鍋爐：開(kāi)關(guān)和爐子一體，通過(guò)按鍵開(kāi)關(guān)控制電磁爐工作。冬天來(lái)了，又到了一年的吃火鍋時(shí)候?；疱伿俏覈?guó)的古老文化，隨著時(shí)代的進(jìn)步，火鍋越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，因?yàn)槎斐曰疱?，又暖身，又有營(yíng)養(yǎng)。
清潔也是電磁灶的一個(gè)特點(diǎn)，由于其采用電加熱的方式，沒(méi)有燃料殘漬和廢氣污染。由于它采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，以1600w功率的電磁爐計(jì)，燒兩升水，在夏天僅需7分鐘，與煤氣灶的火力相當(dāng)。用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有許多家庭還沒(méi)有使用管道燃?xì)猓詮挠蒙想姶艩t之后，液化氣罐反而成了備用廚具。電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補(bǔ)充。電磁爐火鍋?zhàn)缽S家說(shuō)，這是它大的優(yōu)勢(shì)所在。大理石火鍋?zhàn)酪坞姶艩t煤燃?xì)庠罨疱佔(zhàn)雷踊疱伒瓴团_(tái)桌椅組合電磁爐的多功能性，一爐多用，實(shí)在是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，因此很受消費(fèi)者的喜愛(ài)。