米線機(jī)生產(chǎn)工藝

1、生產(chǎn)工藝成熟：采用生物變性新工藝，原材料擠壓聚合而成，出機(jī)即熟，一次成型，不用蒸煮。

2、衛(wèi)生：多功能面食機(jī)機(jī)電一體，封閉生產(chǎn)，性能穩(wěn)定。

3、自動(dòng)化程度高：儀表監(jiān)控，操作簡(jiǎn)單，1~2人即可生產(chǎn)，螺旋推進(jìn)，自動(dòng)成熟，自動(dòng)成型。

4、米線機(jī)多用：多功能面食機(jī)廣泛使用所有含淀粉類糧食作物。大米、玉米、蕎麥、紅薯、土豆、綠豆、豌豆等都可生產(chǎn)，它不僅能生產(chǎn)米粉、米線、粉絲、粉條、朝鮮冷面、牛筋面、年糕、雜糧面條等多種食品，而且每種食品厚薄、粗細(xì)等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整：真正做到一機(jī)多用、

5、多功能面食機(jī)，生產(chǎn)快、出品率高、型號(hào)多。投資規(guī)?？纱罂尚。m用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市加工廠。

6、所產(chǎn)多種面食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可以涼拌或下火鍋，適用面廣，適合推廣。

 不銹鋼米線機(jī)特點(diǎn)：

         改進(jìn)型米粉、米線專用機(jī)，裝有自動(dòng)溫空裝置，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程設(shè)備均在恒溫狀態(tài)下運(yùn)行，生產(chǎn)時(shí)大米不需粉碎磨面，只要將大米浸泡洗凈投入機(jī)器中即可生產(chǎn)出產(chǎn)品，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單，l人即可生產(chǎn)，自動(dòng)加料、一次自熟成型?？缮a(chǎn)米粉、米線、桂林米粉、過(guò)橋米線、年糕、糍粑等產(chǎn)品。各種形狀都可生產(chǎn)（圓、扁），加工食品外表光滑，厚薄、寬窄、粗細(xì)均勻可調(diào)，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道純正。

        粗糧細(xì)吃，吃的是健康，吃的是時(shí)尚。食品權(quán)威人事一致認(rèn)為，雜糧米粉、雜糧面條、雜糧粉絲產(chǎn)業(yè)將是21世紀(jì)具有發(fā)展前途的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是值得投資的項(xiàng)目。老百姓對(duì)綠色雜糧食品需求以每年30%的速度遞增，生產(chǎn)利潤(rùn)豐厚。

米線機(jī)規(guī)格年糕以優(yōu)質(zhì)粳米和水為原料，經(jīng)種、選、浸、磨、蒸、舂、印等10道工序，以純手工制作而成。年糕一直是江南地區(qū)過(guò)年必吃的食物之一。過(guò)去一到過(guò)年，村民們家中的壯勞力就會(huì)聚在一起舂打年糕，孩子們都圍在周圍歡喜地等候，其制作場(chǎng)面熱熱鬧鬧、熱氣騰騰，而且年糕的口感細(xì)膩、美味。同樣也是隨著時(shí)代的發(fā)展，手工制作年糕失去了原有的土壤，在慈城鎮(zhèn)，如今已經(jīng)很少有村民手工打制年糕了。直接原因是生活的變遷，“從前過(guò)年的時(shí)候，幾戶人家的壯勞力湊在庭院里打年糕，現(xiàn)在一方面沒(méi)了場(chǎng)地，一方面也湊不齊足夠的男丁?！彼?，目前市面上銷售的水磨年糕都是機(jī)器生產(chǎn)的。機(jī)器生產(chǎn)的水磨年糕也是在保存原有的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上生產(chǎn)的，而且相比手工制作，機(jī)器制作不僅效率高，而且品質(zhì)更好，比如手工磨粉會(huì)有顆粒，機(jī)器磨粉更加細(xì)膩等等。

米線機(jī)，多功能自熟米粉機(jī)操作步驟

首   先：現(xiàn)將大米清洗干凈，然后泡水1~2小時(shí)，然后控干水份。

第二部：把控干水份的大米，用粉碎機(jī)粉碎成粉狀，然后倒進(jìn)攪拌機(jī)兌水?dāng)嚢璩擅诐{。

第三部：機(jī)器預(yù)熱，預(yù)熱好以后把攪拌好的米漿倒進(jìn)機(jī)器開(kāi)始生產(chǎn)米線成品。

第四部：生產(chǎn)出來(lái)的成品米線需要經(jīng)過(guò)老化，老化以后的米線口感勁道有嚼勁，爽滑彈口。