月桂酸（英文：Lauricacid），又稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。山胡椒核果呈球形，果實(shí)初為綠色，成熟后為黑色，山胡椒核仁油含月桂酸在30%以上。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palmkernel〕44-52%、巴巴蘇籽油〔babassukernel〕43-44%等。月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其疾病風(fēng)險(xiǎn)比其他飽和脂肪酸還要低。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，月桂酸單甘油酯可以有效幫助雌猴避免HIV。

化學(xué)性質(zhì)編輯常溫常壓下穩(wěn)定。由此可知，用測定接觸角的方法來表示清潔度與膠接強(qiáng)度的關(guān)系，作為選擇表面處理的條件是有重要參考價(jià)值的月桂酸用作配制粘接用的表面處理劑。禁配物:堿、氧化劑、還原劑。無色針狀晶體。溶于甲醇,微溶于和。不溶于水。與起硫酸化作用,遇強(qiáng)堿無化學(xué)作用。[2]6生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)編輯其它有害作用：該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應(yīng)給予特別注意。7毒理學(xué)數(shù)據(jù)編輯1、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：12g/kg；小鼠靜脈LC50：131mg/kg。

慢性毒性/致癌性：小鼠經(jīng)皮TCLo：108gm/kg/15W-I

睛、皮膚、黏膜和上呼吸道有刺激作用。大量口服引起胃腸不適。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)1、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：12 g/kg；小鼠靜脈LC50：131 mg/kg。分散效果的好壞，對涂料的著色程度、遮蓋力、透明度、粘度、流動性、機(jī)械強(qiáng)度等都有直接的影響。2、慢性毒性/致癌性：小鼠經(jīng)皮TCLo：108 gm/kg/15W-I睛、皮膚、黏膜和上呼吸道有刺激作用。大量口服引起胃腸不適。生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)其它有害作用：該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應(yīng)給予特別注意。分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)1、 摩爾折射率：59.202、 摩爾體積（m3/mol）：221.23、 等張比容（90.2K）：531.34、 表面張力（dyne/cm）：33.25、 極化率（10-24cm3）：23.47計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：4.22、 氫鍵供體數(shù)量：13、 氫鍵受體數(shù)量：24、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：105、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：37.36、 重原子數(shù)量：147、 表面電荷：08、 復(fù)雜度：1329、 同位素原子數(shù)量：010、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：011、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：012、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：013、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：014、 共價(jià)鍵單元數(shù)量：1