月桂酸（英文：Lauricacid），又稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。山胡椒核果呈球形，果實初為綠色，成熟后為黑色，山胡椒核仁油含月桂酸在30%以上。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palmkernel〕44-52%、巴巴蘇籽油〔babassukernel〕43-44%等。月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其疾病風險比其他飽和脂肪酸還要低。美國科學家發(fā)現(xiàn)，月桂酸單甘油酯可以有效幫助雌猴避免HIV。

化學性質(zhì)編輯常溫常壓下穩(wěn)定。由此可知，用測定接觸角的方法來表示清潔度與膠接強度的關(guān)系，作為選擇表面處理的條件是有重要參考價值的月桂酸用作配制粘接用的表面處理劑。禁配物:堿、氧化劑、還原劑。無色針狀晶體。溶于甲醇,微溶于和。不溶于水。與起硫酸化作用,遇強堿無化學作用。[2]6生態(tài)學數(shù)據(jù)編輯其它有害作用：該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應(yīng)給予特別注意。7毒理學數(shù)據(jù)編輯1、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：12g/kg；小鼠靜脈LC50：131mg/kg。

慢性毒性/致癌性：小鼠經(jīng)皮TCLo：108gm/kg/15W-I

睛、皮膚、黏膜和上呼吸道有刺激作用。大量口服引起胃腸不適。

毒理學數(shù)據(jù)1、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：12 g/kg；小鼠靜脈LC50：131 mg/kg。分散效果的好壞，對涂料的著色程度、遮蓋力、透明度、粘度、流動性、機械強度等都有直接的影響。2、慢性毒性/致癌性：小鼠經(jīng)皮TCLo：108 gm/kg/15W-I睛、皮膚、黏膜和上呼吸道有刺激作用。大量口服引起胃腸不適。生態(tài)學數(shù)據(jù)其它有害作用：該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應(yīng)給予特別注意。分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)1、 摩爾折射率：59.202、 摩爾體積（m3/mol）：221.23、 等張比容（90.2K）：531.34、 表面張力（dyne/cm）：33.25、 極化率（10-24cm3）：23.47計算化學數(shù)據(jù)1、 疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：4.22、 氫鍵供體數(shù)量：13、 氫鍵受體數(shù)量：24、 可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量：105、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：37.36、 重原子數(shù)量：147、 表面電荷：08、 復(fù)雜度：1329、 同位素原子數(shù)量：010、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：011、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：012、 確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量：013、 不確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量：014、 共價鍵單元數(shù)量：1