重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
烤魚飯制作流程

單品小而精，性價(jià)比、單人多人均可選；2、操作簡單、標(biāo)準(zhǔn)化流程，出餐快、翻臺高；3、口味多樣化，無骨無刺，男女老少皆宜。先將魚清洗干凈，在魚肉每隔1厘米劃0.5厘米的一字刀，清水泡凈，清洗干凈擠水，加入腌料腌制17分鐘后備用?？爵~機(jī)預(yù)熱10分鐘，把魚放進(jìn)去烤8分鐘即可，配料在放入鹽的水中焯熟后放在烤魚器皿中即可。魚烤好后擺在盛器中撒上花生碎。按照150克魚肉加入烤魚汁280克。最后撒入香蔥、白芝麻即可食用；

做法：1、桂花魚宰好洗凈及抹干，搽勻鹽及胡椒粉待5分鐘。2、燒熱1湯匙油，爆香腌料(2)，加入腌料(3)煮滾。3、錫紙掃油，放下桂花魚，將腌料淋上，包好，放烤爐或焗爐用中火烤約20-25分鐘至熟。備注：制作時(shí)間：30分鐘分量：3-4人用錫紙包裹桂花魚可保存原汁原味。醋汁烤魚飯?jiān)希盒迈r魚一條(約1500克)、蔥頭75克，青椒50克調(diào)料：蒜末10克，生姜10克，黑胡椒10粒，精鹽、食醋各適量。烹飪方法：將魚去鱗，腸雜洗凈去頭尾;蔥頭洗凈切片;青椒去蒂籽洗凈切絲;姜洗凈切細(xì)絲;備用把魚肉放入烤盤內(nèi)，放上精鹽、胡椒粒、蒜末、姜絲、蔥頭片、青椒絲、澆上食醋浸過魚肉，加蓋四周用面團(tuán)封口，放進(jìn)115度烤箱內(nèi)烤約6小時(shí)至魚骨酥軟即可。

酷克100麻辣烤肉料倒入容器。四、按照1：2的比例加入清水，攪拌均勻。五、放入魚，盡量碼勻，方便入味。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻個(gè)面。六、腌制好后，從冰箱取出?？颈P鋪上錫紙，刷上一層薄的玉米油。七、把魚碼放均勻。八、在魚的身上把余下的腌料再刷一遍。九、撒上幾粒豆豉在魚的上面。十、再在魚的身上淋上少許的玉米油刷勻。十一、在魚的身上淋上少許蒸魚豉油。十二、入預(yù)熱后的200度烤箱，中層約20-30分鐘左右。麻辣孜香烤魚飯的介紹：火爆但不流汗的香香菜，麻辣孜香烤魚飯的食材和調(diào)料：鯽魚三條干辣椒碎花椒面(現(xiàn)磨)孜然粒鹽料酒糖胡椒粉(現(xiàn)磨)姜絲蒜片五香粉少許香蔥。麻辣孜香烤魚飯的的家常做法，麻辣孜香烤魚飯?jiān)趺醋龊贸裕?