性質(zhì)：菠菜綠是一種易溶于水的綠色粉末顏料，是一種陶瓷釉用色料，顏色亮麗，呈色非常穩(wěn)定，耐溫性，耐候性和化學(xué)穩(wěn)定性均很好

特點(diǎn)：菠菜綠著色力和遮蓋力相對(duì)較低，所以在涂料或塑料工業(yè)中著色時(shí)需要較高的添加量。一般用于淺色體系比較多，也經(jīng)常與酞青類顏料拼用以彌補(bǔ)其著色力缺陷。耐溫性、耐候性和化學(xué)穩(wěn)定性均很好，可用于制造高溫涂料、戶外耐久涂料以及戶外塑料制品中。菠菜綠中的鉻離子通過(guò)高溫固相反應(yīng)已牢固地結(jié)合于晶格中，無(wú)金屬離子溶出，屬于顏料，不影響環(huán)境和人體健康。

菠菜綠是一種明亮的淺綠色顏料，鈷的含量相對(duì)較低，所以具有相對(duì)較好的成本優(yōu)勢(shì)，菠菜綠顏色稍深，鮮艷度也有提高。

用途：食用色素可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、酒類、化妝品、醫(yī)藥、日化、煙草、玩具、農(nóng)藥、化肥、飼料等行業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為水溶性色素系列、復(fù)合色素系列。

菠菜綠用于耐溫涂料，氟碳涂料，戶外高耐候涂料；戶外塑料制品，塑鋼門窗型材，色母粒等。陶瓷、色釉、釉下彩、搪瓷、搪瓷貼花紙、建筑琺瑯板、性色標(biāo)和遠(yuǎn)紅外材料、粉末涂料等。

食品的色彩是食品感觀品質(zhì)的一個(gè)重要因素。人們?cè)谥谱魇称窌r(shí)常使用一種食品添加劑——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類。在1850年英國(guó)人發(fā)明種合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來(lái)著色。早在公元10世紀(jì)以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色，使用色素的是大不列顛的阿利克撒人，當(dāng)時(shí)他們用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以后，美洲的托爾鐵克人與阿芒特克族人相繼從雌性胭脂蟲中提取胭脂蟲紅，用于食品著色。我國(guó)自古就有將紅曲米釀酒、醬肉、制紅腸等習(xí)慣。西南一帶用黃飯花、江南一帶用烏飯樹葉搗汁染糯米飯食用。食品著色和改善食品色澤的食品添加劑。有天然和合成之分。天然食用色素是直接從動(dòng)植物組織中提取的色素，對(duì)人體一般來(lái)說(shuō)是，如紅曲、葉綠素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成的，故又稱煤焦油色素或苯胺色素，如合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。這些人工合成的色素因易誘發(fā)中毒、瀉泄甚至癥，對(duì)人體有害，故不能多用或盡量不用。