性 狀：    白色或淡黃色結(jié)晶粉末 。溶于水、無機(jī)酸和熱稀乙醇，水中溶解度: 53.7 G/L (20°C)；不溶于無水乙醇、*、苯、丙酮和石油醚。
熔點(diǎn):276～280℃(分解，閉管)
[a]20/D +23.5°(c=2, 6 N HCl)    

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：    外觀Appearance                          白色結(jié)晶或粉末
純度Purity                              ≥99.0% (HPLC)
比旋光度Specific rotation [a]20/D       +23.5° ～ +25.5°(c=2, 6 N HCl)
干燥損失Loss on drying                  <0.5 % (1 g, 105°C)
重金屬Heavy metals (as Pb)              <10 ppm
硫酸鹽灰分Sulfated ash                  <0.1 %
pH                                      5.5 - 6.5 (2.5% 水溶液， 25°C)

品級Grade                               藥典級  
                                  (Meets USP, EP, and JP )
Appearance                              White Powder
Identity by IR                          Conforms to Structure
Solubility (Color)                      Clear，2.5g to 100 mL H2O
Specific rotation [a]20/D               23.0 - 24.0 °
  EP/JP: c = 2 in 6M HCl  
Specific rotation [a]25/D               22.4 - 24.7 °
  USP: c = 2 in 6M HCl
Chloride                                ≤ 0.020%
Ammonium                                ≤0.02%
Sulfate                                 ≤ 0.020%
Iron (Fe)                               ≤ ppm
Heavy Metals(Lead)                      ≤ 10 ppm  
Arsenic (As)                            ≤ 2 ppm
Loss on Drying                          ≤0.20 %
Residue on Ignition                     ≤0.10 mg
Residual Solvents USP <467>              Meets Requirements
Expected Solvent Residual Solvent       Meets Requirements  
Ninhydrin-Positive Substances           Conforms
pH JP/EP                                5.5 - 6.2
  EP/JP: 2.5%, H2O, 20 deg C
pH                                      5.6 - 6.1
  USP: 1%, H2O, 25 deg C
Assay （Dry Basis）                    99.0 - 101.0 %
Endotoxin Assay                        ≤1.0 EU/mg
Cell Culture Test                      Pass
Cell Line                              Attached Cell Line 

貯 存：    密封避光保存。
用途  生化研究    

藥效學(xué)：蛋氨酸是含硫的氨基酸。體內(nèi)合成膽堿需由蛋氨酸供給甲基，而膽堿是卵磷脂的組成部分，卵磷脂是脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)出肝外及清除肝內(nèi)脂肪沉積的不可缺少的物質(zhì)，故蛋氨酸亦具有膽堿的趨脂作用。另外，蛋氨酸在體內(nèi)供給硫以合成非外源性氨基酸脫氨酸，而后者具有解毒作用，故本藥在臨床上為趨脂保肝藥，適用于脂肪肝以及伴有脂肪浸潤的慢性肝炎、肝硬化。臨床上蛋氨酸也可用作酒精、磺胺類中毒的輔助治療藥物。

氨基酸：氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，大至人類小到微生物，無一不是由蛋白質(zhì)組成的。蛋白質(zhì)是由肽類所組成，肽類的肽鏈?zhǔn)怯砂被峤M成。不同蛋白質(zhì)是由氨基酸組成不同順序與長短的肽鏈所組成。與遺傳有關(guān)的基因?qū)嶋H上也是不同順序的氨基酸鏈。目前，與人體有關(guān)的共有28種氨基酸。這28種氨基酸排列成不同順序與不同長度的肽鏈來組成身體各部分的蛋白質(zhì)。在這28種氨基酸中，有9種(約32%)是必需由膳食中蛋白質(zhì)的氨基酸直接供應(yīng)的，它們在人體內(nèi)不能由所攝取的蛋白質(zhì)中的其他氨基酸來合成。它們是亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸和組氨酸。蛋氨酸是必需氨基酸。它能幫助分解脂肪，因此能預(yù)防脂肪肝，預(yù)防心、腦血管疾病和*疾病。合成氨基酸如胱氨酸及牛磺酸都需要蛋氨酸的協(xié)助。這一氨基酸能幫助將有害的物質(zhì)，例如鉛與其他重金屬除去。它能防治肌肉軟弱無力，防止頭發(fā)脆化。對防治骨質(zhì)疏松癥或化學(xué)性過敏也有好處。它對治療風(fēng)濕熱和懷孕時(shí)的毒血癥有好處。蛋氨酸還是一種有力的抗氧化劑。它所含的硫能清除自由基。身體細(xì)胞內(nèi)的核酸、膠原與蛋白質(zhì)的合成都需要蛋氨酸。對服用避孕劑的婦女，服用蛋氨酸也有好處。由于它能降低體內(nèi)組胺的水平，因此對治療精神分裂癥有效，因?yàn)榫穹至寻Y患者血中的組胺水平比正常人要高很多。如果體內(nèi)的有毒物質(zhì)增加，對蛋氨酸的需要也增加。因?yàn)樯眢w能將蛋氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)殡装彼?，胱氨酸是谷胱甘肽的前體，而谷胱甘肽是*的主要的有毒物質(zhì)中和劑。這樣便能保護(hù)*不被有毒物質(zhì)傷害。富含蛋氨酸的食物有：大豆、其他豆類、雞蛋、魚類、大蒜、肉類、洋蔥和酸奶。

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