采用本品制作的方便涼皮(相對潔白)、釀皮、非發(fā)酵面皮、非發(fā)酵自熟面皮、卷饃等方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、色澤潔白(相對)，不易斷裂、防水老化變硬、提高出品率。 

★  限量：≤8g/kg（以干米面計算）。方便涼皮、釀皮、非發(fā)酵面皮、非發(fā)酵自熟面皮等參考用量：1.5-2g/kg (以干面粉計算)。 

★使用方法：

1.將本品用20倍常溫水?dāng)嚢枞芙?，靜止2小時后加入制作好的面漿中。

2. 將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤牒兔嫠小?nbsp;

★溫馨提示：

1.本品含有食用堿(碳酸鈉)，色澤潔白是相對其他食品添加劑而言，也會有食品輕微發(fā)黃現(xiàn)象。如果當(dāng)?shù)貨銎な屈S色的，可以采用筋力源A型。

2.本品不適用于直接用淀粉加工制作涼皮(實際為粉皮或拉皮)。

3.采用淀粉和面粉混合制作涼皮時(免洗面筋法)，本品僅作品，可能達不到理想效果！

4.按照GB2760規(guī)定：可以用于涼皮、釀皮等方便濕面制品的防腐劑就是乳酸鏈球

面制品增筋劑：

主要成分是：由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級優(yōu)質(zhì)原料精制而成。主要成份均為天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營養(yǎng)，甚至有致作用，在國外被限制。

作用：

1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵（-S-H），形成雙硫鍵(-S-S),促進面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。

2、增強面團的筯力，延長面團的穩(wěn)定時間。

3、減少斷條率、增加筯力

【建議用量】1g/kg—3g/kg（以干米面計算，根據(jù)生產(chǎn)需求適量調(diào)配）
【使用方法】1.先將本品用水溶解至透明無結(jié)塊狀態(tài)，然后攪拌加入釀制好的
糊中，攪拌均勻后即可制作。

            2.將本品與米粉或淀粉干拌均勻使用。產(chǎn)品作用：

應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5 洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。