
源優(yōu)牌低聚果糖生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥45.00
≥1
¥32.00
≥25
¥29.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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陜西源優(yōu)生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
賀慶東
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
陜西省西安市
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個(gè)果糖基通過(guò)β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過(guò)線性的β—2,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用,經(jīng)精制 終可得低聚果糖漿。
產(chǎn)品性狀:
1.溶于水,耐熱(150℃)、保濕風(fēng)味、水分活度、凍結(jié)溫度等各方面與砂糖相似。
2.在中性時(shí)PH值穩(wěn)定,加熱到140℃不易分解,但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就容易分離成果糖,在10℃以下或低濃度下 長(zhǎng)期放置,也會(huì)產(chǎn)生一定程度(>10%)的分解,然而在5℃即使低PH值放置9天也很穩(wěn)定,水解率小于10%。
3.甜度約為蔗糖的60%
產(chǎn)品用途:
已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。
乳 制 品:配方乳粉、酸牛奶、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料等。
食 品:各種食品。
甜 點(diǎn) 心:布丁、果凍、凝膠食品等 gt;飲 料:碳酸飲料、豆奶、牛奶飲料、果汁飲料、其 他:肉制品、水產(chǎn)品、果醬、蜂蜜等。