CAS號:591-12-8

分子式:C5H6O2

分子量:98.1

EINECS號:209-701-8

含量：99%

化學性質:透明亮黃至淡黃色液體。呈甜的草藥香氣，有煙草回味。熔點18℃，沸點167～170℃或55~56℃(1600Pa)。溶與乙醇，微溶于水。天然品存在于大果酸果蔓、葡萄干、加熱過的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。

用途:食品用香料。

用作香料

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