產(chǎn)品名稱 麥芽糊精
型號(hào) 工業(yè)級
是否進(jìn)口 否
含量 99%
包裝規(guī)格 袋
貨號(hào) 0022
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
數(shù)量 36512
商品介紹
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料,經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化,提純,干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麥淀粉,木薯淀粉等。 1970年,Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義:以淀粉為原料,經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精,以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應(yīng)生成的糊精產(chǎn)品。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關(guān)系,DE值不僅表示水解程度,而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。了解麥芽糊精系列產(chǎn)品DE值和物性之間的關(guān)系,有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品。
中文名麥芽糊精別 稱水溶性糊精或酶法糊精成 分各類淀粉性狀關(guān)系水解率分子式(C6H10O5)n熔 點(diǎn)240℃ (dec.)
聯(lián)系方式