【產(chǎn)品名稱】：日落黃鋁色淀
【中文別名】：晚霞黃，夕陽黃，橘黃，食用黃色5號
【英文名稱】：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3
【產(chǎn)品性狀】：橙紅色粉末
【儲(chǔ)藏方法】：置于密閉容器中，避光，保持陰涼干燥,有效期為兩年內(nèi)。

天然色素多由天然呈色的植物制取。這些呈色的植物組分，皮、殼、葉、渣等往往以此作綜合利用。也有由動(dòng)物制取的，如紫膠色素（胭脂蟲色素），還有由微生物制取的，如紅曲色素。制取方法除焦糖色系以糖類物質(zhì)在高溫下加熱焦化而得外，多以水或相關(guān)溶液抽提，再進(jìn)一步精制，濃縮干燥而成。也有將呈色植物組分經(jīng)干燥，粉碎直接應(yīng)用的。還有通過組織培養(yǎng)等生物技術(shù)方法來制取的。有以人工化學(xué)合成的方法，制取在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與天然完全相同的色素（nature-identical colours）如β-胡蘿卜素，其性比一般合成色素為強(qiáng)。