產(chǎn)品名稱 鹽焗雞膏
使用范圍 使用范圍
參考用量 按0.5%~3%左右,可根據(jù)實際酌情增減
使用方法 使用方法
使用效果 使用效果
貯存條件 貯存條件
外觀 膏狀
產(chǎn)地 廣州市從化
商品介紹
廣州市華琪生物科技有限公司堅持做好健康安全的食品配料,助力中國味,35年內(nèi)專注研究提升肉制品天然品質(zhì)的咸味香精,“首創(chuàng)“酶解雞粉”和“雞肉美味肽”,獲得科技創(chuàng)新小巨人,專注于提升客戶的產(chǎn)品競爭力。
廣州華琪鹽焗雞膏主要用雞胸肉進行酶解后再經(jīng)過美拉德反應,酶解成含有豐富的和風味物質(zhì),能使肉變得更加美味,再加鹽焗雞用的一些香辛料進行調(diào)配、更加突出鹽焗雞的風味。

廣州華琪鹽焗雞膏鹽焗風味濃郁突出,底味厚實,去腥增香除膩,使用效果明顯,耐高、低溫,可以廣泛應用于鹵蛋,鹵雞,鹵肉等等鹽焗風味制品。

廣州華琪鹽焗雞膏沙姜風味濃郁突出,廣式鹽焗風味逼真自然,提升食欲,鹽焗雞膏是精選的沙姜跟雞肉一起煮制,不但可以除雞肉的腥味,更能增強雞肉的鮮香味,是南方熟悉的鹽焗味道,增強食欲。

廣州華琪適用于鹽焗風味的速凍調(diào)理制品、休閑肉制品、餐飲等。如:鹵制帶有鹽焗風味的白切雞; 使 用 量一般添加0.5%~1.5%,或者按需添加。只是提升厚味,直接添加0.5%即可;做休閑鹽焗雞系列,需添加1-2%。搭配其他產(chǎn)品使用可以酌情添加1.5%左右。
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廣州市華琪生物科技有限公司堅持"天然,健康,安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨,應用生物酶技術(shù)成果,四大產(chǎn)品版塊:生物酶系列,小分子肽系列,天然調(diào)味料系列,天然香精系列、功能性調(diào)味料系列(雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、鹽焗雞膏、鹽焗雞粉、潮汕風味鹵水、口水雞調(diào)味醬)共200多種產(chǎn)品,歡迎咨詢索樣試用。
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