搟面皮機(jī)主要部件選用鋁合金、不銹鋼制作，一改其他機(jī)型靠人工調(diào)壓，經(jīng)驗調(diào)溫的方法，采用自動恒溫控制，操作簡單，干凈衛(wèi)生，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。儀表盤與操作人員在同一方位，直觀、醒目，便于操作，更加人性化，使用該機(jī)只要加入面漿，出機(jī)即為熟品，比傳統(tǒng)人工生產(chǎn)省時、省力。

小型兩相電搟面皮機(jī)適用范圍廣，可以自產(chǎn)自銷也可將做出的搟面皮直接銷往附近餐館，亦可來料加工，將別人送來的材料通過制作面皮機(jī)加工成各種面皮，批量生產(chǎn)、現(xiàn)做現(xiàn)賣、來料加工三者兼顧。

搟面皮機(jī)清理方法：

1.面皮可根據(jù)需要可接線卷、也可簽成張。

2.待面糊快下完后大概還剩一小碗左右、這時關(guān)閉加熱開關(guān)。讓繼續(xù)出、面糊完以后，向料斗倒入食用油約一兩左右、待出面嘴出生面時、關(guān)閉主機(jī)開關(guān)。

3.卸下出面嘴、取掉壓蓋螺栓清理。

4.如果在生產(chǎn)中突然停電、要把漏斗關(guān)閉取下、把而糊倒出用手轉(zhuǎn)動皮帶輪，再向缸筒加入食用油、逐漸清出缸筒內(nèi)的殘留物、等電源正常后繼續(xù)生產(chǎn)。