在茶桌上，要是沒有喝過牛欄坑肉桂，你都不好意思吭聲；但也并非所有茶友都能將其喝個明白。

牛欄坑肉桂獨特的原料品質，雖說武夷山任何一個地方的肉桂都無法比擬的，但由于產(chǎn)量極少，物以稀為貴，也造成了近年來的武夷巖茶市場的混亂，市面上以其他山場冒充“牛肉”的現(xiàn)象屢見不鮮，有業(yè)內人士稱“十牛九假”。

所謂“醇不過水仙，香不過肉桂”。肉桂除了具有巖茶應有的正巖滋味外，更以其辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。