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河南百康化工產(chǎn)品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 食品添加劑
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食品級(jí)瓊脂粉報(bào)價(jià)百康廠家直銷增稠劑
價(jià)格
訂貨量(公斤)
￥100.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 楊女士 
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 百康
包裝 袋裝
包裝規(guī)格 25*1
保質(zhì)期 2年
等級(jí) 優(yōu)級(jí)品
級(jí)別 食品級(jí)
類別 瓊脂粉
主要用途 增稠劑
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
有效物質(zhì)含量 99
含量 99
主要有效成分 果膠
CAS 有
包裝類型 袋
型號(hào) 食品級(jí)
商品介紹
廠家直銷增稠劑食品級(jí)瓊脂粉報(bào)價(jià)
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
瓊脂，學(xué)名瓊膠，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無(wú)色、無(wú)固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，亦常用作細(xì)菌培養(yǎng)基。為什么叫瓊脂，重要是用海南的麒麟菜（石花菜）制作出來(lái)的。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
瓊脂的有用特性是它的凝點(diǎn)和熔點(diǎn)之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時(shí)才開始熔化，熔化后的溶液溫度需降到40℃時(shí)才開始凝固，所以它是配制固體培養(yǎng)基的好凝固劑。用瓊脂配制的固體培養(yǎng)基，可用以進(jìn)行高溫培養(yǎng)而不熔化，在凝固之前接種時(shí)，也不致將培養(yǎng)物燙死。因此，瓊脂是制備各種生物培養(yǎng)基中應(yīng)用廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度，通常是液體培養(yǎng)基的1～1.5%。
優(yōu)質(zhì)瓊脂的特征
體干。色白亮、潔凈透明度高，性大，堅(jiān)韌，牢度強(qiáng)。
劣質(zhì)瓊脂的特征
色黃且烏暗。不透明，力弱，干硬較脆，不堅(jiān)韌。
瓊脂的特征
外觀白而沒有光澤，雜質(zhì)含量高，透明度很差（注：l%濃度的水溶液溶解后，可發(fā)現(xiàn)大量的水中不溶物）。如果用冷水或溫水浸泡30分鐘左右，它很快就水膨脹復(fù)原，而真瓊脂沒有這種現(xiàn)象。
【產(chǎn)品用途】
瓊脂用在固體類食品中，其作用是凝固形成膠體，作為主原料而絡(luò)合其它輔料，如糖液、砂糖、香料等。
1.果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。
瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。
其特點(diǎn)是懸浮時(shí)間及保質(zhì)期長(zhǎng)，也是其它懸浮劑無(wú)法代替之所在。透明度好，流動(dòng)性好，口感爽滑無(wú)異味。
2.果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠(yuǎn)勝于其軟糖。
3.肉類罐頭、肉制品：用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。
4.八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品：用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。
5.涼拌食品：先將瓊脂洗凈，用開水沖泡讓其膨脹，撈起加入調(diào)配料即可食用。
6.凍膠布丁、酸角糕：以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半甘露聚糖，可制得透明的強(qiáng)性凝膠。
7.果凍：以瓊脂作懸浮劑，參考用量為0.15－0.3%，可使顆粒懸浮均勻，不沉淀，不分層。
8.其工業(yè)：啤酒澄清劑、以瓊脂作為輔助澄清劑加速和改善澄清。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
食品：用于制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
聯(lián)系方式
公司名稱 河南百康化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 楊女士 
（QQ：401129892）
（QQ：401129892） 手機(jī) 憩憭憪憭憪憧憤憫憭憨憨
地址 河南省鄭州市
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