計算方法如下：

1、 總體排風量、根據廚房空間、每小時換氣40-60次。

例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風量為160X3X60=28800m3/h。

2、 局部根據廚房排煙罩迎風面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風速在0.5米左右。

比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風量為3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h.

二：根據管道的情況計算風機所需要的靜壓：

1、 根據風量和風速（風速10-15米/秒左右）確定風管截面積。風管寬高比例不要超過2:1（以節(jié)省材料和減小風阻）。

2、 根據風速、風管截面積、彎頭、變徑等情況走向計算出風阻（即風機所需要的靜壓）。

三：根據計算得出的風量、靜壓。選擇適合的風機。

通風機是依靠輸入的機械能，提高氣體壓力并排送氣體的機械，它是一種從動的流體機械。排氣壓力低于1.5×10^4帕?，F代通風機廣泛用于工廠、礦井、隧道、冷卻塔、車輛、船舶和建筑物的通風、排塵和冷卻，鍋爐和工業(yè)爐窯的通風和引風，空氣調節(jié)設備和家用電器設備中的冷卻和通風，谷物的烘干和選送，風洞風源和氣墊船的充氣和推進等。HTF(B)排煙風機采用CAD軟件多目標優(yōu)化設計，選配模壓扭曲翼形錐型葉輪，高溫電機全封閉內置，配設專門的電機冷卻系統(tǒng)。

選用雙速電機直聯傳動，達到一機兩用（即平時送排通風和消防使用時高溫排煙），配設電控箱后可遠程自動控制。具有耐高溫性能優(yōu)良、風量大、風壓高、安裝簡便等優(yōu)點，廣泛應用于高層建筑、烘房、地下車庫、地鐵、隧道等場合消防排煙和送排通風。按GA211-1999消防風機耐高溫試驗方法，能在400℃高溫條件下連續(xù)運行100分鐘以上，介質溫度100℃條件下連續(xù)運行20小時/次不損壞，已被全國各大城市消防部門認可采用。

HTF(B)型風機（PYHL-14A型）I型單速結構緊湊，節(jié)省安裝空間。II型雙速在進風口設消聲集流器，使風機在低速排風時運轉噪音更低。