重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
烤魚飯烤魚飯制作沒有復雜的程序新手也是能夠開店

對于城市里的上班族來說做飯是一種奢侈品，對于學生們來說也是沒有時間做飯。一個人的時候不知道吃什么？點外賣？

不管是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，你都能夠發(fā)現(xiàn)魚谷稻烤魚飯店內(nèi)熙熙攘攘的人群。如果你喜歡吃辣這里可以滿足你無辣不歡的口味，如果你不喜歡吃辣，這里也有不辣的口味。一個人竟然也是可以吃烤魚，也真的是刷新了很多吃貨們對烤魚的認知，好吃的烤魚飯烤魚飯制作沒有復雜的程序，新手也是能夠開店。

啤酒烤魚飯的做法：1：備好所用材料，烤盤包錫紙，刷上油，鋪上芹菜葉。2：再將開背扁魚洗凈鋪在烤盤里，刷上料酒醬油再蓋上芹菜葉先入味半不時左右(如果有時間入味時長可以長一點)再將入好味的魚入烤箱，調(diào)溫250度，調(diào)時15分烤制，再將其它食材切洗好備用。3：將烤好的魚出烤箱，翻面或是均勻刷上醬汁，再進行二次烤制，烤溫烤時即一樣。再另起鍋加油，將土豆下鍋炸至熟備用，再起炒鍋，熱鍋加油，下洋蔥，辣椒爆香。4：再加入啤酒，再將余下來的洋蔥芹菜辣椒下鍋，并加適量豆醬調(diào)味。5：配料煮對出味時，將炸好的土豆下鍋微煮備用。

做法：菜、色、雞油先煉熟，老油配方菜油2400克，牛油1000克，色拉油1500克，雞油1000克，干辣椒200克，青花椒50克，豬油1500克，豆瓣1500克，姜蒜蔥各200克，冰糖150克,醪糟500克，八角100克，50克，桂皮50克，香50克，、、香葉各10克，香草10克，公丁香5克。.做法：菜、色、雞油先煉熟，牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜蔥蒜拍破，冰糖拍碎。把所有的油熬化，放入姜蔥蒜爆香，下入豆瓣，糍粑，青花椒用小火炒一小時，至炒干水分。出香氣，揀去蔥不用。下入八角，，桂皮，香，，，香葉，香草，丁香，炒半小時，下入冰糖，醪糟滿慢慢熬制水分干。加蓋，放涼即可牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜蔥蒜拍破，冰糖拍碎。