金湯牛蛙操作流程：

第,,一步:蛙腿用蔥姜酒加鹽腌制S五分鐘，金針菇用清水汆熟扣碗底。

第,,二步:用120℃的菜籽油溫將腌好的蛙腿浸至五成熟。

第,,三步:蒜子與金湯椒醬用S許菜籽油炒香后加清湯調(diào)味后燒開，汆入蛙腿，待在湯汁再沸騰后，加入青椒碎出鍋，裝入扣好金針菇的碗中J成。

金湯煮魚操作流程：

第,,一步：用菜籽油將魚煎制金黃色。

第,,二步：加水的時(shí)候一起加入金湯醬（金湯醬含有鹽分煮魚切記測試好鹽味）。

第,,三步：將魚湯煮至金黃色加入配料調(diào)料J可。