
食品級-乳清粉-D40脫鹽乳清粉
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深圳零零一生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認證
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羅玉生
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,
所在地區(qū)
廣東省深圳市
- 基本信息
- 品牌:阿根廷Noal
- 別名:脫鹽乳清粉
- 型號:食品級
- 主要營養(yǎng)成分:乳清粉
- 外觀:粉末
- 產(chǎn)品英文名稱:Glucosamine
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:營養(yǎng)強化劑
乳清是乳制品企業(yè) 利用牛奶 生產(chǎn)干酪時所得的一種天然副產(chǎn)品,它是液態(tài)的,將乳清直接烘干后就得到了乳清粉,乳清粉中的乳清蛋白 極低,一般為百分之十幾,不超過百分之三十。因此乳清粉的價格 也非常低廉。
理化特性
乳清是生產(chǎn)干酪或干酪素時的副產(chǎn)品,其固形物占原料乳干物質(zhì)總量的一半,乳清蛋白占乳蛋白總量的20%,牛乳中維生素和礦物質(zhì)也都存在于乳清中。pH值為5.9~6.6,鹽酸法沉淀制造干酪素而得到的乳清稱為酸乳清,其pH值為4.3~4.6。
折疊
品 牌:Noal
原產(chǎn)地:阿根廷
品名:乳清粉
英文名:demineralised whey powder
乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。脫鹽乳清粉是將乳清粉中的礦物鹽脫去。
本品為脫鹽乳清粉D40:脫掉40%的灰分,一般灰分在6.5%以下;
性狀:
乳清粉呈白色或米黃色。少量乳清粉加入60℃水中,水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉,則水溶液是乳白色。如色澤變?yōu)楹稚煽赡転榧庸ぶ羞^度加熱并伴有美拉德反應(yīng)發(fā)生。
用途:
乳清粉與水結(jié)合,產(chǎn)生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風(fēng)味。
應(yīng)用在食品工業(yè)中,如*食品、焙烤、飲料等乳制品、 冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。
