栽培技術(shù) 桃樹是喜光樹種，分枝力強(qiáng)，生長快，如管理不周，容易徒長，影響光照、引起枯枝空膛，結(jié)果外移，造成樹勢早衰，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，抓好與修剪相關(guān)的措施，特別是夏剪十分重要。 1、新梢摘心 在夏季當(dāng)桃樹新梢長到30—50厘米時(shí)候，進(jìn)行次摘心，選擇在正確方向、位置、角度，適當(dāng)?shù)母鼻幕蜓康纳戏秸ロ斝?，控制外圍延長枝生長。對樹冠空間有利用價(jià)值的徒長枝，進(jìn)行早摘心，或在角度較大的分枝處短截，使其從直立生長轉(zhuǎn)為斜向生長，形成良好的結(jié)果枝，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)的目的。 2、疏枝剪枝 開張角度疏除徒長枝對生長旺盛，分枝角度小的主枝，側(cè)枝在未充分木質(zhì)化前，采取吊、拉、撐的方法，開張角度，分枝均勻，樹冠開張，生長緩和，結(jié)果能力，樹體蟲能力增強(qiáng)。在抽梢期，及時(shí)剪除叢生蜜枝。剪除影響樹冠通風(fēng)透光的弱密枝、徒長枝、病蟲枝、苦枝等，節(jié)省養(yǎng)分，改善光照，增強(qiáng)內(nèi)膛枝抽梢、結(jié)果能力，促進(jìn)果實(shí)著色成熟，增強(qiáng)含糖量，改善果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)桃樹體能力，。延長結(jié)果期，增加經(jīng)濟(jì)效益。 3、拿枝扭枝 按時(shí)拿枝、正確扭枝。在夏季生長期，將直立半木質(zhì)化的徒長枝，用手從基部到頂端向下慢慢彎曲，重復(fù)2—3次，或?qū)⒅ι一颗まD(zhuǎn)19—180度，使之下垂或成水平狀態(tài)，緩和樹勢生長，促進(jìn)花芽形成，增加結(jié)果枝，擴(kuò)大結(jié)果面，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的。 4、抹芽 抹芽也叫掰芽子，在桃樹葉芽萌發(fā)，抽出3—5厘米長的嫩枝時(shí)，對位置生長不當(dāng)，數(shù)量過多的嫩芽，可及時(shí)用手抹去。抹芽是新栽幼樹高接換頭，和老樹新枝處理的重要。抹芽宜早不宜晚，太晚了不僅桃樹不容易抹去而且容易留下傷疤，導(dǎo)致流膠病的發(fā)生，并增加費(fèi)用，影響果品質(zhì)量。

桃（學(xué)名：Amygdalus persica L.）：薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木；葉為窄橢圓形披針形，長15厘米，寬4厘米，先端成長而細(xì)的，邊緣有細(xì)齒，暗有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長出現(xiàn)裂縫；花單生，從淡深粉紅或紅色，有時(shí)為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點(diǎn)和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。

栽種桃樹苗的幾個(gè)步驟： 種前準(zhǔn)備：選準(zhǔn)田塊，耕翻土壤，施足底肥，根據(jù)品種、形狀做畦頭，株行距3米×2米，4米×4米，4米×3米。做好開溝排水工作，深溝高畦，溝深50厘米左右，掏越深越好，做到雨停地干。 施肥：果樹施肥料，秋施基肥重要或冬春早施。 隨著樹齡增加，肥料應(yīng)多施。長期性生長的果樹必須補(bǔ)充足夠的養(yǎng)料。 桃樹苗的追肥：全年3-5次。 無水不長樹，無肥不結(jié)果。催芽催花肥，果實(shí)膨大肥，采后補(bǔ)肥，數(shù)量以結(jié)果來定。 基肥應(yīng)深施，有機(jī)肥、追肥應(yīng)淺施，肥、根外肥應(yīng)適量（尿素、磷酸鉀）。 病害：桃病、桃縮葉病、桃性穿孔病、桃流膠病。方法：石灰硫磺合劑，早春波爾多液、托布津、百菌清等。根據(jù)病害選用對口藥劑，以防為主，常效管理不松勁。

北方桃品種群：果實(shí)尖而突起，縫合線較深；樹形較直；中、短果枝比例較大。耐旱寒，從5-12月陸續(xù)采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。 南方桃品種群：果實(shí)圓鈍，果肉柔軟多汁；樹冠開展；通常長枝結(jié)果；花芽多為復(fù)芽。旱及耐寒力較北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地。 黃肉桃品種群：果皮和果肉均金黃色，肉質(zhì)較緊密強(qiáng)韌，適于加工和制罐頭。西北、西南地區(qū)栽培較多，華北和華東較少。 蟠桃品種群：果實(shí)扁平形，兩端凹入；樹冠開展，枝條短密；花多，豐產(chǎn)。江蘇和浙江栽培多，華北和西北較少。 油桃品種群：果實(shí)外面。產(chǎn)于西北各省區(qū)，尤以新疆、甘肅栽植較多。