品名：食用丙酸鈉

規(guī)格：500g/袋

丙酸鈉，白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末、無(wú)色透明結(jié)晶或顆粒性結(jié)晶粉末。無(wú)臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易吸濕。熔點(diǎn)400℃以上（分解）。1g本品溶于約1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值為8.0~10.5。

丙酸鈉 - 作用

用途：食品防腐劑。用于食品、飼料防霉。在醫(yī)藥工業(yè)中作為殺真菌劑，用于皮膚病、結(jié)膜炎及傷口感染等治療。

用法：制作糕點(diǎn)時(shí)應(yīng)將本品先用適量水溶解后再和其它配料混均勻和面，不宜在發(fā)面后加入，以免拌和不均勻。制作蛋糕時(shí)可將本品直接加入蛋和面粉中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，否則會(huì)影響防霉效果。

使用范圍：   

豆類(lèi)制品、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油、原糧

生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）