廣州華琪公司堅(jiān)持"天然，健康，安全"的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)宗旨，應(yīng)用生物酶技術(shù)成果，了四大產(chǎn)品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，天然調(diào)味料系列，天然香精系列共200多種產(chǎn)品。廣州華琪致力于服務(wù)休閑肉制品，調(diào)理肉制品，家庭調(diào)味料等行業(yè)。能夠?yàn)榭蛻籼峁┕に噧?yōu)化，新品研發(fā)，品質(zhì)提升，客戶定制，市場(chǎng)調(diào)研，質(zhì)量體系咨詢等服務(wù)。
廣州華琪成立專門(mén)的肉制品項(xiàng)目小組，以銷售和業(yè)務(wù)結(jié)合的方式在潮汕地區(qū)、梅州地區(qū)進(jìn)行全面深入的市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)鹽焗雞行業(yè)存在的技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行匯總分析研究，由專門(mén)的技術(shù)項(xiàng)目組進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和一對(duì)一的技術(shù)服務(wù)，對(duì)甄選的鹽焗企業(yè)進(jìn)行深度服務(wù)、合作。

隨著時(shí)代的變遷，鹽焗雞的做法不僅僅局限于使用鹽來(lái)腌制了。
現(xiàn)在鹽焗雞延伸有——鹽焗法、水焗法、氣焗法、電飯煲鹽焗雞、微波爐鹽焗雞、烤箱鹽焗雞、水鹵鹽焗雞等多種方法。
鹽焗法：即把配好調(diào)味料的光雞用紙包好，放入炒制好的砂鍋鹽堆里焗制數(shù)小時(shí)而成，皮爽肉滑，骨香味濃。

廣東鹽焗雞算是鹽焗雞的鼻祖了，東江鹽焗雞是招牌客家菜 。主料是項(xiàng)雞，主要烹飪工藝是鹽焗。鹽焗雞制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風(fēng)味。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人，是宴會(huì)上常用的佳肴。

梅州地區(qū)主要是茂記、振城、嘉埔等鹽焗雞連鎖店，采用在樓上生產(chǎn)樓下銷售等現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)形成，也逐步走向真空冷藏快遞銷售的方式，但是目前受到保鮮保質(zhì)問(wèn)題困擾，這類連鎖店無(wú)法快速壯大。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬(wàn)科米酷有專業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房，歡迎廣大新老客戶前來(lái)咨詢，歡迎蒞臨現(xiàn)場(chǎng)交流，助力中國(guó)味，合作共贏！