智勝?gòu)N業(yè)專業(yè)生產(chǎn)明檔湯鍋

智勝?gòu)N業(yè)在此介紹：煮面煮粥的泡沫為來自營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無害。用大米或小米煮粥時(shí)，鍋里會(huì)出現(xiàn)很多泡，這種泡是粥油，是米的精華，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別適合年老體弱的人群服用。所以這種泡不需要消除。這樣的面湯和米湯喝起來濃濃的，特別香。越來越多的酒店、學(xué)校、工廠廚房里使用環(huán)保又節(jié)能的明檔湯鍋，如何清洗明檔湯鍋也越來越為人關(guān)注。智勝?gòu)N業(yè)是一家集明檔湯鍋的生產(chǎn)，加工，銷售為一體的正規(guī)廠家。歡迎廣大新老客戶蒞臨選購(gòu)。

開放式商用廚房”有不同的開放方法。這是一種經(jīng)營(yíng)模式，也是一種管理模式，實(shí)際上代表了餐飲業(yè)的一種改革嘗試。開放式商用廚房讓客人看到廚房的管理狀況、衛(wèi)生狀況，讓客人放心享受美食與舒適的環(huán)境。由于開放的方式，客人可以起到監(jiān)督作用，促進(jìn)員工的管理工作。用去污粉：用少許去污粉放入濕抹布上，或直接涂在浮銹點(diǎn)或霉斑處用力擦洗后并用清水沖洗干凈。但這種開放的與日式鐵板燒的帶有表演性質(zhì)的烹調(diào)方式有本質(zhì)的區(qū)別。但是現(xiàn)在為了增加與顧客的親和力和親切感，很多次的飯店已經(jīng)設(shè)有開放式操作間， 客人與廚師近在咫尺，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。

很多人以為不銹鋼廚具設(shè)備是的，其實(shí)不是，不銹鋼廚具設(shè)備耐腐蝕性良好，原因是表面形成一層鈍化膜，在自然界中它以更穩(wěn)定的氧化物的形態(tài)的存在。也就是說，不銹鋼廚具設(shè)備雖然按使用條件不同，氧化程度不一樣，但最終都被氧化，這種現(xiàn)象通常叫做腐蝕。

在腐蝕環(huán)境中的金屬表面全部發(fā)生電化反應(yīng)或化學(xué)反應(yīng)，均勻受到腐蝕。不銹鋼廚具設(shè)備表面鈍化膜之中耐腐蝕能力弱的部位，由于自激反應(yīng)而形成點(diǎn)蝕反應(yīng)，生成小孔（很多不銹鋼廚具設(shè)備碟、盆制品中比較常見），再加上有氯離子接近，形成很強(qiáng)的腐蝕性溶液，加速腐蝕反應(yīng)的速度。無論是單頭還是雙頭只要有電的地方就能使用明檔湯鍋，插上電源即可使用。還有不銹鋼廚具設(shè)備內(nèi)部的晶間腐蝕開裂，所有這些，對(duì)不銹鋼廚具設(shè)備表面的鈍化膜都發(fā)生破壞作用。