果蔬汁是指未添加任何外來物質(zhì)，直接以新鮮或冷藏果蔬（也有一些采用廣果）為原料，經(jīng)過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁為基料，加水、糖、酸或香料調(diào)配而成的汁稱為果蔬汁飲料。左園飲品主要生產(chǎn)加工山楂汁、芒果汁、藍莓汁等飲品的生產(chǎn)加工出售，以及各種飲料的貼牌代加工等。

      CIP清洗效果評定標準作為食品行業(yè)理想的CIP，清洗效果必須達到以下標準：

      1、氣味：清新、無異雜味，對于特殊的處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì)。

      2、視覺：清洗表面光亮，無積水，無膜，無污垢或其他。同時，經(jīng)過CIP處理后，設備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。衛(wèi)生指標微生物指標達到相關要求；不能造成產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標的提高。經(jīng)濟性在同時能滿足清洗的條件下，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必須相對安全、方便等。隨著食品生產(chǎn)機械化和自動化程度的不斷提高，CIP系統(tǒng)得到廣泛的研究與應用，同時科學的進步和市場的不斷規(guī)范，它在食品生產(chǎn)中的普及率會不斷加大。

       飲用水中放性物質(zhì)不得危害人體健康；感官性狀良好；應經(jīng)消毒處理等；水質(zhì)應符合標準要求，如：（1）細菌學指標--不得含有致病菌，細菌總含量應該很低。細菌總數(shù)lml水中不得超過100個，大腸菌群不得檢出；（2）毒理學指標--各種有毒成分（如氟化物、鎘、鉛、鉻等）含量不得超過規(guī)定指標；（3）化學指標--要求酸堿度適宜，一般為pH6.5～8.5，并有爽口感，符合一定的硬度要求。同時，對于鐵、錳、鋅、銅等離子的含量也要有所限制；（4）外觀--必須無色無臭，不含可眼見物質(zhì)，即不含懸浮固體、水面飄浮物、沉積物、微生物和未成熟的幼體等。