保溫臺

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?帶罩保溫售飯臺型號j介紹

帶罩保溫售飯臺型號介紹

1、適用范圍：保溫臺是通過電加熱水對食品進(jìn)行保溫，可以放置主食、各種菜品、粥等需要保溫的食品。適合飯店、食堂、快餐店、超市、攤點(diǎn)等各行業(yè)使用

2、使用說明：使用前請檢查水箱，切忌干燒電加熱，干燒不在保修范圍之內(nèi)

3、產(chǎn)品種類：普及型系列、防塵通用型系列、豪華多功能型系列“生產(chǎn)讓顧客放心的產(chǎn)品，提供使顧客滿意的服務(wù)”是本廠的質(zhì)量方針，我們希望各界朋友來本廠參觀考察指導(dǎo)工作，洽談業(yè)務(wù)，共謀發(fā)展大計。

一、廚房工作間的名稱，功能，產(chǎn)生的食品及配置設(shè)備：

廚房的工作間主要有：粗加工間(附屬干貨庫，濕貨庫，冷庫)，中餐廚房，西餐廚房，點(diǎn)心廚房(附屬于點(diǎn)心間，烘房，裱花間)，燒臘間，洗消間，備餐間，刺身間，燒臘明檔，點(diǎn)心明檔。

1、粗加工間(附屬干貨庫，濕貨庫，冷庫)

功能：主要作用是將原材料初步進(jìn)行加工，分類，如：洗、切等，完成后交給各工作間備用。須分肉類加工區(qū)及蔬菜果類加工區(qū)。

配置：砧板臺，星盆臺，海鮮處理臺，層架，脫毛機(jī)，鋸骨機(jī)等。

2、中餐廚房

功能：包括精加工區(qū)，打荷區(qū)，烹調(diào)區(qū)，對食品進(jìn)行蒸、煮、炸等工作的地方，完成后交給備餐間。

配置：炒爐、蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、平頭爐、大鍋灶、煙罩、荷臺、保鮮砧板臺、雪柜、星盆、層架、攪拌機(jī)、碗碟柜、儲物柜等。

3、西餐廚房

功能：制作西式菜系的廚房，包括精加工區(qū)、制作區(qū)、煮食區(qū)，使用廚房設(shè)備加工完成后交給備餐間或酒吧間。

配置：炸爐、扒爐、面火爐、微波爐、煲仔爐、矮仔爐、煙罩、保溫盆臺、雪柜、保鮮砧板臺、星盆、層架、攪拌機(jī)、切片機(jī)、鋸骨機(jī)等。