開花甲店的選址

在選址的時(shí)候也應(yīng)該考慮一定范圍的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。此外就是考慮該位置可以給分店帶來的潛在消費(fèi)群體，一般的商圈的地位比較集中、客流量比較大，但是投資成本比較高，所以加盟店要多方面進(jìn)行對(duì)比，還應(yīng)該把該地區(qū)的土地規(guī)劃考慮在內(nèi)。

花甲米線是屬于餐飲的小吃類，那么我們選擇位置的時(shí)候一定要把量的因素和面對(duì)的消費(fèi)群體的年齡層次考慮在內(nèi)。小吃類的食物一般都會(huì)偏于年輕化的消費(fèi)群體，他們經(jīng)常關(guān)注一些小吃的更新資訊，喜歡快捷方便的食物和獨(dú)特的店面風(fēng)格，因此選址時(shí)要考慮到消費(fèi)者。

花甲的相關(guān)介紹

在廣東花蛤又稱為花甲，其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“鮮”。廣東人算是非常喜歡花甲，大排檔吃飯都會(huì)點(diǎn)這一道菜。

花甲又叫蛤蜊，花甲有，的功效?；椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高蛋白，高微量元素，高鐵，高鈣，少脂肪。

它的營(yíng)養(yǎng)也比較，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢；花甲具有、、軟堅(jiān)散結(jié)作用。

一般花甲米線技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容

花甲米線技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：紅油制作

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、辣椒、豆瓣醬、花椒、八角、香、陳皮、桂皮、孜然、、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、火候、時(shí)間等知識(shí)。

2：湯底制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、黃豆等食材熬制湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯底的熬制方法、技巧、火候、時(shí)間、調(diào)味等知識(shí)。

3：花甲處理

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購、處理、養(yǎng)殖花甲。

4：烤制花甲

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用錫紙烤制花甲。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握花甲的烤制時(shí)間、火候、放佐料、放粉絲等知識(shí)。