真空包裝機吸取國外同行業(yè)的先進技術(shù)經(jīng)驗，其電器方面采用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點，這些優(yōu)點使該設(shè)備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會發(fā)生任何電器故障，架體采用標(biāo)準(zhǔn)食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損，它獨特的傾斜臺面設(shè)計，可以產(chǎn)品內(nèi)的水份不流失，從而使產(chǎn)品的含水真空包裝更易操作。

真空包裝機的使用安全措施
  1、保持機器使用環(huán)境的整潔，使用環(huán)境不宜過分潮濕。
  2、切勿在易燃、易爆等惡劣環(huán)境下使用本產(chǎn)品。
  3、三相四線制式機器應(yīng)配置與與機器電源相吻合的同型插座，并應(yīng)符合三相四線制電源要求；單相型機器應(yīng)配裝三極電源插座，并機器可靠接地。
  4、檢修機器時應(yīng)拔掉電源插頭，以防觸電。
  5、保持真空室部分的清潔狀態(tài)，并定期對機器內(nèi)部進行擦拭，對真空泵的機油，只能加到真空泵油窗的三分之二位置．并嚴(yán)格按真空泵使用說明書使用和保養(yǎng)。

食品真空保鮮機_塑料袋真空保鮮機器原理

真空包裝在去除氧氣防止食品變質(zhì)方面起著重要作用，其原理也比較簡單，食品的變質(zhì)發(fā)霉主要是由微生物活動引起的，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母）都有在氧氣中生存的權(quán)利，真空包裝利用這一原理將氧氣從袋子和食品細胞中去除 通過抽出袋中和食物細胞中的氧氣，為微生物提供了一個 "生存環(huán)境"。實驗證明：當(dāng)袋子里的氧氣濃度降到1%以下時，微生物的生長和繁殖速度急劇下降；當(dāng)氧氣濃度降到0、5%以下時，大多數(shù)微生物受到抑制，不進行繁殖。(注意：真空包裝不能抑制厭氧菌的生長，也不能抑制導(dǎo)致食品變質(zhì)和變色的酶促反應(yīng)，因此必須與其他補充方法相結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫消毒、輻照消毒、微波消毒和鹽漬）。)

除了抑制微生物的生長，防止食物氧化是真空脫氧的另一個重要功能，因為脂肪和油類含有大量的不飽和脂肪酸，這些脂肪酸在氧氣的作用下被氧化，會導(dǎo)致食物變得不可口或酸敗。氧化還導(dǎo)致A和C的損失，以及由于氧氣的作用，食品色素中不穩(wěn)定物質(zhì)的顏色變深。因此，除了氧氣之外，它還能有效地防止食品變質(zhì)，并保存其色、香、味和營養(yǎng)價值。