和面機主要有機架、面斗、自動翻斗機構，電器控制部分等組成。傳動部分采用渦輪減速機及鏈條傳動，和面機是面食加工的主要設備，它主要用于將小麥粉與水按１：０．３８－０．４５的比例，根據用戶加工工藝要求（有時加石油，食糖及其他食物和食品添加劑）混合制成面團。

清洗簡單，只需10分鐘即可完成不同產品的工藝轉換；

全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。

注意：真空度的高低影響和面質量。

真空和面機有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型。

商用電動揉面機 全自動和面機特點：

清洗簡單，只需10分鐘即可完成不同產品的工藝轉換；全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。注意：真空度的高低影響和面質量。真空和面機有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型。其它：面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。

商用電動揉面機 全自動和面機 適用于食堂，飯店及面食加工單位的面食加工，全自動運行.是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合．