食用分散劑、食品級松散劑 粉絲粉條防止粘連成坨

糯米粉、粉絲、米粉、河粉、米線、餃子、餛沌皮、湯圓、乾米粉、濕米粉、海鮮米粉、切仔米粉、肉羹米粉、魷魚肉羹米粉、炒米粉、涼粉、涼皮、米皮等米面制品粉制品，防止粘連、粘結(jié) 、不易成坨 作用原理介紹： 通過本劑的添加，可對淀粉絡(luò)合作用，直接與淀粉中直鏈粉連接而成螺旋狀復(fù)合物，從而降低淀粉分子的結(jié)晶程度，并進(jìn)入淀粉顆粒內(nèi)部而阻止支鏈淀粉的凝聚，從而防止淀粉制品的老化、回生、沉凝。通過本劑的添加，可以與面粉蛋白質(zhì)絡(luò)合作用，強(qiáng)化面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，防止粘連粘結(jié)、不易成坨， 改善品質(zhì)的各類涼皮、米皮等制品： 。 將本品加入溫水中溶解2-5分鐘后，再將該溶液攪拌均勻加入加工流程（和面或者直接加入面漿或者米漿）即可。 添加量： 0.3%（即每100斤基礎(chǔ)粉中加入0.3斤，客戶也可根據(jù)需要確定良好添加量）