售飯保溫臺設計特點

設計特點：

1．臺面上方可定制防護鋼化玻璃罩，西城保溫售飯臺，前方可裝活動餐具支撐板，下方設儲物柜，可存放餐具、食物等。

2．保溫系統(tǒng)與時間定位的有效結合，使本產(chǎn)品更加的科學合理，更具人性化。

3．采用電磁渦流的感應原理對炊具進行加熱，升溫快，熱效率高達90%以上，提高出品率

4．智能化設計：衡功率輸出，循環(huán)散熱結構

節(jié)能商用廚具的使用

節(jié)能商用廚具的使用

    節(jié)能商用廚具熱風循環(huán)消毒柜要“干用”，選用加熱消毒的商用廚具消毒柜是經(jīng)過紅外發(fā)熱管通電加熱，才干達到消毒之意圖。而里邊的紅外線加熱器管的電極卻是很簡單由于濕潤而氧化。如果刷完的碗還滴著水就放進消毒柜，其內(nèi)部的各個電器元件及金屬表面就簡單受潮氧化，在紅外發(fā)熱管管座處呈現(xiàn)觸摸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短商用廚具消毒柜的使用壽命。消毒柜是可代替一般碗柜，并起到防止?jié)崈敉肟甓挝廴镜谋嵶饔?。使用中不要長時間的盛放醬油、醋、鹽和菜湯等，因為這些食物中含有許多的電解質(zhì)，長時間的接觸不銹鋼的話，會產(chǎn)生化學反應，致使不銹鋼中有毒的金屬元素分解出來?？墒?，雖說消毒碗柜的密封性比較好，可是如果里邊的紅外管長時間不發(fā)熱，柜子里的濕潤空氣難以及時排出，附著在餐具上的霉菌照樣會繁殖，損害人體健康。

溫柜組合由水熱柜（熱菜），干熱柜（油炸食品、餡餅），粥桶柜（湯類，粥類），蒸籠（保溫、直接蒸熟），制冷柜（涼菜），常溫柜（收銀等）組成，專業(yè)用于中式快餐保溫各類快餐食品，臺面，內(nèi)膽均采用拉絲不銹鋼板經(jīng)久耐用，豪華的款式提升快餐店面的檔次。且可根據(jù)店面裝修需要一店一圖量身設計定做。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。

●原理：采用電加熱原理，針對不同食品的需要采用不用的加熱方式

干熱——電加熱管直接加熱內(nèi)膽，適用于干燥類食品：油炸食品、餡餅、栗子等

水熱——電加熱管加熱水從而帶動內(nèi)膽保溫，適用于保濕類食品：菜品、面點、湯汁等