工作原理：

拉皮機(jī)采用智能溫控熟化成型新工藝，米漿經(jīng)水箱里的熱水水浴熟化,再由螺旋絞龍擠壓聚合而成,出機(jī)即熟,一次成型,無(wú)須再蒸煮。不黏連大拉皮機(jī)包教包會(huì)苕皮機(jī)粉皮機(jī)生產(chǎn)加工的粉皮色澤潤(rùn)綠明亮，口感清香、軟滑細(xì)嫩、口感Q彈。在0℃ ～25℃溫度下存放5天仍能保持新鮮不變質(zhì)，做成真空包裝可以存儲(chǔ)更長(zhǎng)時(shí)間。本廠以過(guò)硬的質(zhì)量,精湛的技術(shù)及完善的服務(wù),產(chǎn)品暢銷各省市，并出口南韓、日本、朝鮮、南非等地，備受廣大用戶的喜愛(ài)，贏得廣泛的贊譽(yù)。

大拉皮是東北的知名小吃，以勁柔爽口，質(zhì)感細(xì)膩而深受消費(fèi)者喜愛(ài)，但長(zhǎng)期以來(lái)受加工方式的限制，以手工制作為主，加工效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，且衛(wèi)生程度差。東北大拉皮目前的制作方法主要有兩種，一種是手工制作，一種是機(jī)械化制作。適用對(duì)象：城市以批發(fā)為主的大拉皮生產(chǎn)廠（業(yè)主）。

東北大拉皮的原料：制作大拉皮的原料有木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉，原來(lái)是以馬鈴薯淀粉為主，現(xiàn)在的大拉皮則多以木薯淀粉為主來(lái)制作。

工藝流程為：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—拉皮脫離—拉皮切斷—拉皮成型