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丙酸鈉
參數	數值
食品防腐劑	丙酸鈉是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑及防霉劑，用于糕點、干酪;可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物質抑制劑;飼料添加劑等。外觀為無色透明結晶或顆粒狀結晶粉末，無味或略微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對光和熱穩(wěn)定，在潮濕空氣中易潮解。易溶于水(15℃時 100、100℃時150)，溶于乙醇(15℃時4.4、100℃時8.4)，微溶于丙酮(15℃時0.05)，在酸性條件下最活潑，產生游離丙酸，具有抗菌作用，對于霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用，對酵母無效。其抑菌特性與丙酸相同。可用于糕點、豆制品、餃子皮、餛飩皮、生切面、干酪等的防腐防霉劑。楊梅罐頭加工工藝中，用于浸泡楊梅。用于啤酒生產可以抑制不利的黏性物質生成。用法與用量：推薦用量0～2.5g/ kg。根據《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760—1996)，可用于糕點，最大使用量2.5g/kg;生面濕制品(生切面、餛飩皮，最大使用量0.25g/kg (以丙酸計);浸泡楊梅，最大使用量 30 ～50g/kg(以丙酸計)。一般使用 3%～5%丙酸鈉溶液浸泡楊梅，浸泡后需要洗凈才能用于加工楊梅罐頭。丙酸鈉對人體幾乎無毒性。小鼠經口LD505100mg/kg。ADI不作限制性規(guī)定。質量標準： HG 2922—1999取代GB 7656—1987。含量(以干基計)99.0%～100.5%;干燥失重≤1.0%;鐵≤0.003%;砷≤ 0.0003%;重金屬≤0.001%;堿度(以碳酸鈉計)：通過試驗。工業(yè)生產的丙酸鈉是由氫氧化鈉或碳酸鈉中和丙酸溶液而得。還可以用于治療皮膚霉菌病，測定轉氨酶等。
含量分析	稱取預經105~C：干燥1h后的試樣3g(稱準至mg)，放入一蒸餾燒瓶，加50%磷酸200ml。煮沸2h，收集餾出液。在蒸餾過程中經滴液漏斗加水，以保持瓶中容量約200ml。加酚酞試液(TS-167)作為指示劑，用1mol/L氫氧化鈉滴定餾出液。每mL1mol/L Na()H相當于丙酸鈉96.06mg。
毒性	ADI 不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)。 LD50 5.1g/kg(小鼠，經口)。 GRAS(FDA，§184．1784，2000)。
使用限量	GB 2760—96(g/kg)：糕點2.5；浸泡楊梅30～50，用3%～5%水溶液浸漬，加工前需洗凈，以丙酸計。 FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg。 EEC規(guī)定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物質抑阻劑。
化學性質	透明顆粒或結晶，有特異臭氣。在濕空氣中潮解。 易溶于水，微溶于醇。
用途	用作防腐劑，用于糕點、楊梅等防霉
用途	用作殺菌劑、防霉劑
用途	防腐劑；防霉劑。
用途	丙酸鈉液濕酸型防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時最小抑菌濃度為0.01%，PH6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產生有特效，而對酵母幾乎無效。此外，也作為食品的防腐劑。
用途	在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。
用途	丙酸鈉也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時最小抑菌濃度為0.01%，pH值6.5時為0.5%??在酸性介質中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產生有特效，而對酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中，可用于糕點的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸計，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡楊梅中最大使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。
用途	殺菌劑、防霉劑。測定轉氨酶。食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3%。
生產方法	碳酸鈉粉末在中和鍋中溶解，再加入丙酸中和至pH=7～8，中和溫度70～100℃，中和時間2～3h。將中和液過濾除去不溶物，清液經濃縮、冷卻、結晶、分離、干燥得成品。 CH3CH2COOH[Na2CO3]→CH3CH2COONa
生產方法	丙酸和碳酸鈉在80-90℃反應2-3小時，pH=7-8，反應畢，經過濾、噴霧干燥得成品。
生產方法	將碳酸鈉溶于熱水中，在70℃慢慢加入丙酸，然后加熱至沸，pH值應在6.8～7.3，脫色，過濾，減壓濃縮，冷卻，過濾，干燥即為成品。
生產方法	由丙酸與氫氧化鈉或碳酸鈉中和制得。 碳酸鈉粉末在中和鍋中溶解，再加入丙酸中和至PH=7-8，中和溫度70-100℃，中和時間2-3h。中和液過濾除去不溶物，清夜經濃縮、冷卻、結晶、分離、干燥得成品。
生產方法	由氫氧化鈉或碳酸鈉中和丙酸溶液而得。
類別	有毒物質
毒性分級	低毒
急性毒性	口服-小鼠 LD50: 6332 毫克/公斤
可燃性危險特性	可燃, 火場排出含氧化鈉辛辣刺激煙霧
儲運特性	庫房低溫, 通風, 干燥
滅火劑	水, 二氧化碳, 干粉, 砂土
別名	丙酸鈉;丙酸鈉,99%;丙酸鈉/丙酸鈉鹽;丙酸鈉標準品;丙酸鈉鹽;丙酸鈉
英文別名	keenate;Luprosilsodiumsalt;Mycoban;Napropion;Natriumpropionat;Ocuseptine;propianatedesodium;propiofar

丙酸鈉
參數	數值
熔點	285-286 °C(lit.)
儲存條件	Store at RT.
溶解度	H2O: 0.1 g/mL, clear
形態(tài)	Crystalline Powder
顏色	White
PH值	8-9.5 (10g/l, H2O, 20℃)
水溶解性	995 g/L (20 oC)
敏感性	Hygroscopic
Merck	14,8669
BRN	3566934
穩(wěn)定性	Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. Hygroscopic.
CAS 數據庫	137-40-6(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息	Sodium propanoate(137-40-6)
EPA化學物質信息	Propanoic acid, sodium salt(137-40-6)

丙酸鈉
參數	數值
危險品標志	Xn
危險類別碼	21-38-36/37/38
安全說明	36/37-36/37/39-26-36
WGK Germany	1
RTECS號	UF7525000
F	3
TSCA	Yes
毒害物質數據	137-40-6(Hazardous Substances Data)

供應 137-40-6 | 供應 丙酸鈉 | 現貨 137-40-6 | 現貨 丙酸鈉 | 高純 137-40-6 | 高純 丙酸鈉 | 定制 137-40-6 | 定制 丙酸鈉 | 137-40-6 供應商 | 丙酸鈉 供應商 | 137-40-6 生產廠家 | 丙酸鈉 生產廠家 | 137-40-6 價格 | 丙酸鈉 價格 | 137-40-6 現貨 | 丙酸鈉 現貨 | 137-40-6 作用 | 丙酸鈉 作用 | 137-40-6 原料 | 丙酸鈉 原料 | 137-40-6 定制 | 丙酸鈉 定制 | 137-40-6 試劑 | 丙酸鈉 試劑 |