
山東盛源環(huán)狀糊精
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山東盛源食品配料有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
任志彪
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
- 基本信息
- 品牌:山東盛源
- 純度:99%
- CAS編號:7585-39-9
- 別名:β-環(huán)糊精、β-環(huán)狀糊精、beta-環(huán)狀糊精、beta-環(huán)糊精
- 分子式:C42H70O35
- 型號:食品級
- 主要有效成分:糊精
- 產(chǎn)品英文名稱:Caraway
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:食品添加
●β-環(huán)狀糊精品名:β-環(huán)狀糊精、環(huán)麥芽七糖、環(huán)七糊精
●β-環(huán)狀糊精顏色和性質(zhì):β-環(huán)狀糊精為白色或白色的結(jié)晶固體結(jié)晶性粉末;β-環(huán)狀糊精溶于水
【β-環(huán)狀糊精】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
β-環(huán)狀糊精又稱環(huán)麥芽七糖、環(huán)七糊精,簡稱β-CD,是由淀粉經(jīng)微生物酶作用后提取制成的由7個(gè)葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵結(jié)合構(gòu)成的環(huán)狀物,相對分子質(zhì)量1135。本品可與多種化合物形成包結(jié)復(fù)合物,使其穩(wěn)定、增溶、緩釋、乳化、抗氧化、抗分解、保溫、防潮,并具有掩蔽異味等作用,為新型分子包裹材料
作為穩(wěn)定劑、加工助劑等。我國規(guī)定β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料,*使用量分別為2.5g/kg和100g/kg。①用于包埋揮發(fā)性香料,使其穩(wěn)定。②利用其具有界面活性劑性質(zhì),用于乳化油性食品。③用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。④用于制作固體酒和果汁粉等。⑤用于果蔬罐頭:可防止汁液產(chǎn)生白色渾濁