●β-環(huán)狀糊精品名：β-環(huán)狀糊精、環(huán)麥芽七糖、環(huán)七糊精 

●β-環(huán)狀糊精顏色和性質(zhì)：β-環(huán)狀糊精為白色或白色的結(jié)晶固體結(jié)晶性粉末；β-環(huán)狀糊精溶于水

 【β-環(huán)狀糊精】包裝和貯存條件：

 1、本品整包裝25KG/袋或25KG紙板桶。

 2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

β-環(huán)狀糊精又稱環(huán)麥芽七糖、環(huán)七糊精，簡稱β-CD，是由淀粉經(jīng)微生物酶作用后提取制成的由7個(gè)葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵結(jié)合構(gòu)成的環(huán)狀物，相對分子質(zhì)量1135。本品可與多種化合物形成包結(jié)復(fù)合物，使其穩(wěn)定、增溶、緩釋、乳化、抗氧化、抗分解、保溫、防潮，并具有掩蔽異味等作用，為新型分子包裹材料

 作為穩(wěn)定劑、加工助劑等。我國規(guī)定β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料，*使用量分別為2.5g/kg和100g/kg。①用于包埋揮發(fā)性香料，使其穩(wěn)定。②利用其具有界面活性劑性質(zhì)，用于乳化油性食品。③用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。④用于制作固體酒和果汁粉等。⑤用于果蔬罐頭：可防止汁液產(chǎn)生白色渾濁