燒餅機做燒餅的配方

外酥脆內(nèi)松軟芝麻大燒餅（缸爐、吊爐、鐵板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氫鈉50克、糖150克、麥芽酚2克、水5.5斤。工藝：將以上原料和成面團，放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘（常溫發(fā)酵1-2小時）。然后，將面團分割成150-160克的面團，揉搓后分成一大一小兩個面團，其中一個小的沾點由五香粉、食用鹽、麥芽酚等調(diào)成的調(diào)味液，包入另一個面團，揉捏合一起成團、用手沾點水壓成片，刷涂糖漿、撒芝麻仁，送入燒餅機烘烤。，麻醬，茴香面少數(shù)，花椒面少數(shù)，鹽少數(shù)，糖少數(shù)，白芝麻，水，食用油。

燒餅機的突出優(yōu)勢

燒餅機的突出優(yōu)勢

1燒餅機在烘焙燒餅時解決四周發(fā)白的情況。

2、在整個烘烤過程中時間短，口味香。

3、杜絕到邊緣一圈微微焦黃為止。燒餅機雖然中心可能看似半生不熟，但它們會在冷卻過程中變硬。如果燒餅在烤盤上冷卻并變硬，可以將烤盤送回烤箱烘上幾秒鐘，或者一直烤到燒餅變軟

4、燒餅外皮應(yīng)當烘焙至焦黃。

山東濟寧市大廚食品機械有限公司是生產(chǎn)型食品機械專業(yè)廠商，地處山東省濟寧市任城經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通非常便利。本廠建廠依始就以高起點、高水準為原則，全力保障產(chǎn)品的各項指標均達到或超過同行業(yè)水平。主要生產(chǎn)燒餅機、蛋包腸機、冰淇凌機、烤串機等系列產(chǎn)品。平底鍋上火燒熱，放入圓餅坯碼好，雙面烙成金黃色后，再移至燒餅機內(nèi)烤約3分鐘，中心翻一次，待悉數(shù)變金黃色即熟。我廠技術(shù)力量雄厚、生產(chǎn)設(shè)備齊全、檢測手段完備，有健全的管理制度和完善的質(zhì)量管理體系，產(chǎn)品暢銷全國各地，深受廣大用戶信賴并深得用戶好評

燒餅機燒餅八大優(yōu)勢

1、柔軟可口、口感獨特；

2、高效率，改變了傳統(tǒng)吊爐燒餅效率低、易燙手、勞動強度大，餅底結(jié)碳，涼后變硬等缺點；

3、美觀衛(wèi)生、省時省力，采用液化氣燃燒代替原來的碳木燒烤，解決了碳木不衛(wèi)生、

4、產(chǎn)量大，速度快，傳統(tǒng)燒餅機最快加工速度為100個/小時左右，滿足不了顧客的需求，

家常食品，一日三餐，門口有人買，街上有人要。不需要營銷高手，不需要公關(guān)策劃

6、風險很小

一個日常小燒餅，一日三餐，天天都吃，誰都離不了，貴人吃，平民也吃，窮人吃，富翁也吃。有菜能吃，沒菜更能吃，平時吃，過節(jié)也得吃，冬天吃，夏天也吃，刮大風吃，下暴雪照樣也得吃

7、社會效益

燒餅機的出現(xiàn)，將會使目前路邊街頭的小食品手工作業(yè)推向衛(wèi)生化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化.